Berenjenas rellenas de lentejas

Las berenjenas rellenas es un plato que en casa de mis padres siempre se ha hecho muchísimo y que siempre me ha gustado, pero siempre era la misma receta, con carne y cebolla (que estaba riquísimo, todo sea dicho), pero me apetecía explorar otras combinaciones. Así que esta vez, he hecho berenjena rellena de lentejas con verduras, y me ha encantado.

Crema de coliflor

Si, me encanta la coliflor. Me parece una verdura muy versátil, que combina con muchísimos perfiles de sabor, y que por si sola al vapor ya es una cena maravillosa. Pero no todo el mundo a mi alrededor piensa igual, así que buscando formas de cocinarla para todo el mundo, dimos con una receta perfecta: una crema de coliflor.

Nocilla casera

La nocilla es uno de esos alimentos de la infancia, a mi me encantaba merendar bocadillos de nocilla, y creo que como yo, la mayoría de las personas. Hace un tiempo me dieron bastantes avellanas, y como no sabía qué hacer con tantas, pensé en utilizarlas en recetas. Así que me dije, venga, nocilla. Eso sí, ¿sois de Nutella, o de Nocilla?

Hummus de remolacha

Me encanta el hummus, me parece un entrante o una tapa muy rica y sana. Además son siempre super fáciles de hacer (básicamente mezclar cantidades correctas, y batir hasta el infinito y más allá). Es por eso que tengo muchas ganas de probar a hacer hummus de sabores, y he querido empezar con un tubérculo que me encanta: la remolacha.

Conejo con setas al ajillo

Conejo es una carne que no he cocinado nunca demasiado, pero la verdad es que esta receta es muy sencilla y sale muy bien. Vamos a ello de pleno. 

Colas de rape

Seguimos con un viernes reto, y esta vez tenía que ser una receta de la abuela, y no ha sido fácil, ya que yo no tengo muchos recuerdos con ella. Pero sí recuerdo estar al lado de la chimenea, todos reunidos y comiendo este rico plato.

Enchiladas suizas verdes

Pues aquí estamos otra vez, con un reto de Los Viernes Reto. Sí, ya se que dije que escribiría las recetas que tengo pendientes, pero todo llegará. Esta vez, el reto lo lidera Caramelo Caliente by Kerstin, y ha propuesto un reto basado en la cocina Mexicana y Frida Kahlo. Soy muy fan de la cocina mexicana, así que el reto por esa parte me apetece, pero la parte de Frida Kahlo me da respeto y temor, no os voy a engañar.

Bocadillo de ternera Banh Mi

¡Hola a todos! Nos volvemos a ver una vez más y esta vez con una receta para un bocadillo. ¿Y por qué un bocadillo? Bueno, es el reto de esta semana de Los Viernes Reto y montsita_1... ¿Será el reto de los viernes la forma de conseguir que publique recetas de forma regular? Pues puede ser, aunque también tengo alguna otra más pendiente de escribir, que estoy buscando el momento.

Ramen de cerdo basado en Ponyo

¡Hola a todos! Después de tanto post seguido sobre ingredientes base de ramen, no os podía dejar sin el resultado final. Al final, la idea de este plato surge de nuestros amigos de Los Viernes Reto, que junto a The Food and The Pallet propusieron un reto de comida que salga en alguna película o serie. Y siendo la fan que soy de todas las películas de Studio Ghibli y de la comida japonesa, no me he podido resistir a hacer un plato muy emblemático, el ramen que prepara Lisa a Ponyo y Sosuke.

Huevos marinados para ramen

¡Hola a todos! Pongámonos serios, no existe ramen bueno sin huevo. No, en realidad no es cierto, hay mucho ramen rico que no lleva huevo... Pero tengo una pequeña obsesión con los huevos en este tipo de platos, así que si me preparo ramen en casa, le voy a echar huevo sí o sí. Así que aquí estoy, para transmitir el vicio.

Caldo de cerdo para ramen

¡Buenas a todos! Hace más de un año que no publico por aquí... prometo que he estado cocinando, pero parece que no. Ha sido un año interesante y no me ha dado para poder escribir recetas. Y espero que ahora dure.

Hoy quiero traeros una receta para preparar caldo de cerdo para ramen, y así darle un buen fondo a vuestros fideos asiáticos aunque luego utiliceis ramen instantáneo. Ya veréis que el resultado es un caldo oscuro, potente y sabroso. Os deberían salir unos 2-3 litros con esta receta.