miércoles, 27 de mayo de 2020

Pasta tonno e capperi

Si me quedé con algo de mi viaje a Italia, es que menos es más, y tanto en pasta como la pizza para los italianos esto es religión. Los platos de pasta que se bañan en salsa y tienen 800 ingredientes no se llevan para nada. Así que hoy os traigo un plato muy sencillo y muy rico. Animáos a este mundo nuevo.

martes, 19 de mayo de 2020

Sopa tailandesa

La sopa tailandesa es un típico plato fácil de pedir en cualquier restaurante asiático que contemple algo más que arroz frito tres delicias y makis de salmón y pepino, pero lo cierto es que es un plato delicioso y muy fácil de preparar. La receta que os traigo es una base, que por sí está deliciosa, pero que si queréis podéis versionar cambiando la proteína o añadiendo algún curry rojo o verde.

sábado, 16 de mayo de 2020

Kasutera, el bizcocho que viajó por el mundo

Hoy os traigo un bizcocho un tanto especial, ya que es un bizcocho que ha recorrido el mundo y cada país ha ido adaptando la receta poco a poco. El resultado final no es tan exótico como puede parecer está descripción, pero sí es un sabor delicioso y muy sencillo de hacer.

miércoles, 13 de mayo de 2020

Panceta de cerdo chasu para ramen

Un ramen para mi se define de varias cosas fundamentales: el caldo, el huevo, y el acompañamiento principal (no todos los ramen llevan huevo, pero a mi me encanta, así que en casa lo preparo siempre con). Os enseñé a hacer un acompañamiento de carne basado en el ramen de Ponyo en el acantilado. Hoy os traigo una receta distinta, más tradicional para acompañar el ramen. Esta panceta de cerdo chasu es relativo trabajo, pero se puede congelar para futuros ramen.

sábado, 9 de mayo de 2020

Tamago Kake, arroz japonés con huevo

El Tamago Kake es un plato japonés muy sencillo, que generalmente se sirve como acompañante, y como su nombre indica es arroz con huevo. Es una receta muy sencilla que me gusta mucho, así que quiero compartirla con vosotros.

viernes, 8 de mayo de 2020

Portokalópita, bizcocho griego de naranja

La portokalópita (πορτοκαλόπιτα) es un típico postre griego de la categoría de los siropiasta, es decir, de los postres empapados en sirope (como la baklava). El nombre ya nos dice el principal ingrediente, la naranja (portokali / πορτοκαλί, nombre que remite a Portugal, país que introdujo las naranjas en Italia y, de ahí, en Grecia) y la masa se forma a partir de hojas de masa filo aunque, como novedad, en vez de mimarlas y tratarlas con cuidado, se secan y destrozan para hacer la masa.

Exohikó de cordero

Siguiendo con las recetas griegas, el exohikó es un típico plato de comida familiar en Grecia, de productos de cercanía y mucho amor.