tag:blogger.com,1999:blog-52466899913248056322024-02-20T10:52:35.978-08:00Si eres obeso, apechugasgatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.comBlogger94125tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-75326080865208571092020-05-27T03:38:00.000-07:002020-05-27T03:38:31.673-07:00Pasta tonno e capperi<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si me quedé con algo de mi viaje a Italia, es que menos es más, y tanto en pasta como la pizza para los italianos esto es religión. Los platos de pasta que se bañan en salsa y tienen 800 ingredientes no se llevan para nada. Así que hoy os traigo un plato muy sencillo y muy rico. Animáos a este mundo nuevo.</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los ingredientes son para dos personas, y sería un plato principal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-160 gr de pasta</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100gr aprox. de atún en conserva escurrido</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50 gr. aprox de tomate seco escurrido</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Un puñado de alcaparras</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 diente de ajo</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Medio limón</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Hojas de perejil</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Aceite </span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Hidratamos los tomates secos: para ello, los ponemos en un recipiente con agua muy caliente durante 20-60min. Después, los escurrimos y secamos bien con un trapo o servilleta y guardamos en un bote de cierre hermético, cubiertos de aceite. Opcionalmente, podemos añadirle a la conserva algunas especias, como orégano, escamas de ajo o pimiento, para que tengan más sabor; además, el agua con la que hemos hidratado los tomates se puede aprovechar para guisos o caldos. Obviamente, se puede preparar de más y así ya tenemos para otras recetas; suelen aguantar sin problemas unos tres meses en conserva.</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />Si encuentras los tomates ya en aceite, puedes omitir este paso.<br /><br />2- Prepara los ingredientes:<br />- Con papel de cocina, secamos los tomates y troceamos<br />-En otro papel de cocina, secamos las alcaparras. Según gustos, las puedes dejar enteras o partir, nosotros las hemos dejado enteras.<br />- Secamos el atún con papel de cocina.<br />- Pelamos el ajo.<br /><br />3- En una cazuela grande, donde quepa después la pasta, sofreímos con bastante aceite el ajo a fuego lento, hasta que empiece a cambiar de color y saboriza el aceite; después, añadimos el atún, el tomate y las alcaparras y retira del fuego enseguida.<br /><br />4- En otra cazuela, llevamos a hervir agua con un poco de sal y cocemos los espaguetis según las instrucciones del fabricante; después lo colamos.<br /><br />5- Mientras se cuece la pasta, picamos el perejil, rallamos la piel del limón y, después, le exprimimos el zumo y lo colamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6- Volvemos a calentar el sofrito de antes a fuego lento y le añadimos el zumo y la ralladura de limón a la cazuela.<br /><br />7- Añadimos la pasta bien colada a la mezcla y la removemos para que coja sabor durante 1 minuto; añadimos el perejil picado y servimos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos nuestra pasta tonno e capperi, delicioso, sencillo y distinto. Ya nos diréis qué os parece.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnRmve6iU4VC4pORwZuwUCcSCXSRfYpAS37E5PLDOR2qsGuVGziHru_FtaQpBB2tyYopcp1xGxASs0LzAuRhmie9ZBEknvgSQwY3C4_zlD50aCdc1xRYMT7NLfwmdI5A9iJNQC8y47q5IP/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-27+at+12.36.29.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1599" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnRmve6iU4VC4pORwZuwUCcSCXSRfYpAS37E5PLDOR2qsGuVGziHru_FtaQpBB2tyYopcp1xGxASs0LzAuRhmie9ZBEknvgSQwY3C4_zlD50aCdc1xRYMT7NLfwmdI5A9iJNQC8y47q5IP/s400/WhatsApp+Image+2020-05-27+at+12.36.29.jpeg" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-83174956778314702132020-05-19T03:06:00.002-07:002020-05-19T03:16:31.501-07:00Sopa tailandesa<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La sopa tailandesa es un típico plato fácil de pedir en cualquier restaurante asiático que contemple algo más que arroz frito tres delicias y makis de salmón y pepino, pero lo cierto es que es un plato delicioso y muy fácil de preparar. La receta que os traigo es una base, que por sí está deliciosa, pero que si queréis podéis versionar cambiando la proteína o añadiendo algún curry rojo o verde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a>Con las cantidades que os voy a dar, si lo hacéis de plato único tenéis para 2 personas, para 4 si es una sopa de entrante. <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-500ml de caldo de verduras</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-400g de leche de coco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-120g de tofu </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-15g de alga kombu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-3-5 champiñones (depende del tamaño)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-2 tallos de citronela o ajos tiernos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1cm de jengibre fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharadita de galanga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 ajo</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 chile </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharada de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 lima</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1/2 cucharadita de azúcar moreno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-pimienta</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> 1- Vamos a preparar la base. Trocea la citronela o ajos tiernos en láminas diagonales, pica el chile y raya el jengibre y el ajo. Añádelo a una cazuela con un chorrito de aceite y la cucharadita de galanga. Sofríe durante 1 o 2 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2- Añade el caldo de verduras y la leche de coco. Lleva a ebullición y luego baja el fuego para que mantenga el hervor pero al mínimo. Cocina durante 15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3- Mientras, lamina los champiñones, trocea el tofu en cubitos y separa el alga kombu y corta en tiras cómodas de comer después.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4- Transcurridos los 15 minutos, añade los champiñones, el tofu, el alga kombu y la cucharada de salsa de soja, y remueve bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5- Exprime el zumo a la lima, y transcurridos un par de minutos, añádelo junto al azúcar a la cazuela, y mezcla bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6- Transcurridos un par de minutos, salpimienta, mezcla bien, y corrige de alguna especia que le haga falta. Deja un par de minutitos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y listo! Nuestra sopa thai lista para comer y disfrutar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggtr_WlIJb95Rgk1oh2jbWy8M7cfD2fFk5cZw41s9r8HAaqxwUO7ZUTAGRLbGQbheeeNaeNejgIS74Qp_N9SHxt_wSDaxHx8VSTwvGDKO_3CzIgiOt7zz6_CW6p1i_4u0PLnlfb0UUWyF1/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-19+at+12.05.41.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggtr_WlIJb95Rgk1oh2jbWy8M7cfD2fFk5cZw41s9r8HAaqxwUO7ZUTAGRLbGQbheeeNaeNejgIS74Qp_N9SHxt_wSDaxHx8VSTwvGDKO_3CzIgiOt7zz6_CW6p1i_4u0PLnlfb0UUWyF1/s400/WhatsApp+Image+2020-05-19+at+12.05.41.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-4283033092709801042020-05-16T03:57:00.002-07:002020-05-16T04:16:14.707-07:00Kasutera, el bizcocho que viajó por el mundo<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hoy os traigo un bizcocho un tanto especial, ya que es un bizcocho que ha recorrido el mundo y cada país ha ido adaptando la receta poco a poco. El resultado final no es tan exótico como puede parecer está descripción, pero sí es un sabor delicioso y muy sencillo de hacer.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Por contaros un poco más de la casutera, con la
llegada del Renacimiento, los europeos se lanzan a los grandes mares.
Los primeros grandes navegantes serán los portugueses, y fueron los primeros en llegar por mar a las costas de Asia Oriental. Los japoneses, tan aislacionistas como siempre, limitan
los encuentros con los extranjeros a unos pocos puertos pero, incluso
así, habrá intercambios entre ambas culturas: armas, tecnología,
religión y cocina.<br /><br /> Entrarán en Japón algunos ingredientes (como el azúcar) y
algunas recetas como la
tempura, el kompeito (unos caramelos, del portugés confeito) o el
"keiran somen" (huevo hilado), y entre ellos, el "kasutera" o, como lo llamaban
entonces los portugueses "pan de Castilla", es decir, un bizcocho. Este bizcocho triunfó mucho, ya que era un alimento típico
de marineros gracias a su facilidad de conservación.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Avanzamos
350 años: alrededor del 1900, Japón es un país con un intereses
imperiales muy fuertes, y conquista muchos de los territorios cercanos.
Uno de estos territorios será la isla de Taiwán, a la que llevarán
muchas de sus costumbres y alimentos, incluyendo la kasutera. Los
taiwaneses, sin embargo, lo adaptarán a su gusto y le añadirán miel. La versión que vamos a hacer es esta, la taiwanesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este no es un bizcocho que vaya a crecer, así que elegid un molde que sea lo suficientemente pequeño para que quede un bizcocho gordito, como de unos 4 dedos, yo he usado uno de 17x17cm. Además, os dejo enlazado el video a los <a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/17861088604850785/" target="_blank">stories de Instagram</a>, para que os sea de ayuda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes: </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />-3 huevos<br />-60g azúcar glas<br />-20g miel<br />-60g harina<br />-20g leche entera</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Pasos:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />1- Precalienta el horno a 160ºC. Engrasa el molde con aceite vegetal, papel de cocina o con spry antiadherente de repostería.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />2- Conviene dejar que los huevos se templen previamente si han estado en nevera. Separa la clara y las yemas, y reseva ambas. Bate las claras hasta montarlas y que las burbujas sean muy pequeñas; después, ve añadiendo poco a poco el azúcar glas y continua batiendo hasta que quede un merengue firme; baja la velocidad del batido hacia el final para eliminar las burbujas más grandes y no batirlo demasiado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3- Añade las yemas. Ve mezclándolas lentamente con unas varillas de una en una; no añadas la siguiente hasta que veas que el color es uniforme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />4- A continuación, añade la miel. Mézclalo con las varillas, lentamente, hasta que quede uniforme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />5- Añade la mitad de la harina tamizada y mueve con las varillas; cuando se haya integrado, añade la otra mitad de la harina, de nuevo a través de un tamiz.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6- Vierte la leche sobre la masa. Remueve con las varillas solo la parte superior de la mezcla hasta que se integre y no se vea la leche.<br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">7- Con una espátula de goma, remueve la masa. Empieza separándola por los bordes, con movimientos circulares, y después de abajo arriba hasta que quede todo bien mezclado. Una vez está todo bien integrado golpea el recipiente contra la encimera (para que se vayan las burbujas de aire); deja reposar 10 seg. y vuelve a golpear contra la encimera. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">8- Vierte lentamente y desde una altura de 30 cm (para que las burbujas se rompan al caer) en el recipiente de horno; nivela la superficie y golpea el recipiente contra la encimera de nuevo tres o cuatro veces.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />9- Mete en el horno y cocina hasta que la tarta esté marrón y doradita, en unos 35 min (además, cuando la aprietes, sonara como un suave crujido; si el ruido es fuerte, está poco hecha; si no hace ruido, está seca)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />10- Nada más sacarla del horno, deja caer el recipiente con la tarta desde unos 20 o 30cm 2 o 3 veces; esto ayuda a que no baje al salir del horno, que es lo habitual en estas tartas tan esponjosas, pues ayuda a que salga la humedad.<br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y listo! ya tenemos nuestro bizcocho taiwanés, modificado de una receta japonesa, que a su vez es una versión portuguesa de un bizcocho español. ¡Esto es historia!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDG-HjXhPKc4A5Y6W52uyWbGV6fuKhIcvBBb9DOBkkzCneDzFo6udyl3bBXeFcVlBj8GnoAqS4j_alwOLX3jgHc6Bopgnc0whQLxCLV6_Yl-BA-P7KjBzJBjTcTIsHFJkf9Cq2qGWhxDRK/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-16+at+12.54.18.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDG-HjXhPKc4A5Y6W52uyWbGV6fuKhIcvBBb9DOBkkzCneDzFo6udyl3bBXeFcVlBj8GnoAqS4j_alwOLX3jgHc6Bopgnc0whQLxCLV6_Yl-BA-P7KjBzJBjTcTIsHFJkf9Cq2qGWhxDRK/s400/WhatsApp+Image+2020-05-16+at+12.54.18.jpeg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjcbUEaOVSdUXXB9vMPgVOaK1bhwzaZe5yD0J8QEOkwSLifdRkcCvV7I3sbQP0UHWyOjVk0vn9wMaK4wFTL6as0eUyKHTmI6skDwio93FELtodRqndwyPqEMOKxb5Z7lxbsrWtM2n5Ttqp/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-16+at+12.54.18%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjcbUEaOVSdUXXB9vMPgVOaK1bhwzaZe5yD0J8QEOkwSLifdRkcCvV7I3sbQP0UHWyOjVk0vn9wMaK4wFTL6as0eUyKHTmI6skDwio93FELtodRqndwyPqEMOKxb5Z7lxbsrWtM2n5Ttqp/s400/WhatsApp+Image+2020-05-16+at+12.54.18%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-44733516713240981862020-05-13T03:08:00.000-07:002020-05-13T03:08:35.397-07:00Panceta de cerdo chasu para ramen<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un ramen para mi se define de varias cosas fundamentales: el <a href="https://sieresobesoapechugas.blogspot.com/2019/09/caldo-de-cerdo-para-ramen.html" target="_blank">caldo</a>, el <a href="https://sieresobesoapechugas.blogspot.com/2019/09/huevos-marinados-para-ramen.html" target="_blank">huevo</a>, y el acompañamiento principal (no todos los ramen llevan huevo, pero a mi me encanta, así que en casa lo preparo siempre con). Os enseñé a hacer un acompañamiento de carne basado en el <a href="https://sieresobesoapechugas.blogspot.com/2019/09/ramen-de-cerdo-basado-en-ponyo.html" target="_blank">ramen de Ponyo en el acantilado</a>. Hoy os traigo una receta distinta, más tradicional para acompañar el ramen. Esta panceta de cerdo chasu es relativo trabajo, pero se puede congelar para futuros ramen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con estas cantidades os saldrá más o menos para 6 ramen, dependiendo de cuánto los carguéis, claro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes*:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1kg de panceta de cerdo, sin piel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de sal marina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de aceite de sésamo (o cualquier otro aceite vegetal)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-500ml de caldo de pollo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-400ml de leche de coco </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 cucharadas de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cucharadas de sake</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cucharadas de mirin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de azúcar </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5 dientes de ajo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5 ajos tiernos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5cm de raíz de jengibre </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cucharadas de zumo de lima </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">*Como siempre, a la hora de sazonar, podéis añadir o quitar lo que os apetezca. Por ejemplo, queda muy bien una cucharada de galanga para complementar el jengibre, o le podéis añadir chile/guindilla si queréis un toquecito más picante.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Precalentar el horno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Frotamos el lado de la panceta con más grasa (el que tendría la piel) con sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Los ajos los machacamos, los ajos tiernos los cortamos bastamente y la raíz de jengibre la cortamos en rodajas. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una fuente de horno lo suficientemente grande para que quepa la panceta, mezclamos todos los ingredientes, líquidos y secos. Removemos bien e ingtegramos. Añadimos la panceta, con la parte grasa hacia arriba.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Cubreimos la fuente con papel de aluminio bien apretado, y horneamos durante 3h y media, hasta que la carne se quede bien tierna. Una vez transcurrido este tiempo, lo sacamos del horno y con el papel albal puesto la dejamos reposar 1h para que absorba los jugos .</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Ponemos la panceta en otra bandeja de horno con papel de cocina (para que no se pegue a la base), la cubrimos con otro papel, y le añadimos peso para aplastarla y que tenga una forma más regular. La guardamos en el frigorífico toda la noche. Los jugos que han sobrado de cocinar la panceta los podemos guardar en el congelador bien para darle más potencia a un caldo o para la base de otro caldo, ya que el sabor que tiene es potentorro.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6- Al día siguiente, cortamos la panceta a trozos como de un dedo de grosor (unos 2cm-2'5cm). En una sartén antiadherente, con muy poquito aceite (la panceta va a echar el suyo propio) doramos la panceta hasta que quede crujiente (aquí al gusto de cada uno, yo para el ramen prefiero que esté más echa que menos, como está marinada, no se va a quedar seca). El aceite que suelta la panceta lo podemos aprovechar también para echárselo al ramen.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Nuestra panceta lista para comer. Y os aseguro, que es una locura de sabor y muy gratificante de preparar. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQB0eL9WG-trr0s05EOpvD5tmRt1o-QxACAY6am6IdK1__KTdNKUNlPSFJ3zAOqKrKig_U50_ndj89d-a8pmr0Wnii1nEQk1wdI0e3dU699SlHvufzG78joVqubthhC8AbqWyKuq56cpr/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+12.03.54.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQB0eL9WG-trr0s05EOpvD5tmRt1o-QxACAY6am6IdK1__KTdNKUNlPSFJ3zAOqKrKig_U50_ndj89d-a8pmr0Wnii1nEQk1wdI0e3dU699SlHvufzG78joVqubthhC8AbqWyKuq56cpr/s400/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+12.03.54.jpeg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudtitp9ADiE54SqvAVaP9ayHuPrwuLKavEGoWRmEINJMbghz5UlPO_rasMYtIMlyKy4K5Q04n3-fcOG06f8enQIzSOyDEGtHDLIZ5dud-P18nAkM7HtttdKXMg9q0XIM34XsSiepylAml/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+12.03.54%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudtitp9ADiE54SqvAVaP9ayHuPrwuLKavEGoWRmEINJMbghz5UlPO_rasMYtIMlyKy4K5Q04n3-fcOG06f8enQIzSOyDEGtHDLIZ5dud-P18nAkM7HtttdKXMg9q0XIM34XsSiepylAml/s400/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+12.03.54%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-69990764107414797712020-05-09T04:42:00.001-07:002020-05-09T04:42:53.028-07:00Tamago Kake, arroz japonés con huevo<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Tamago Kake es un plato japonés muy sencillo, que generalmente se sirve como acompañante, y como su nombre indica es arroz con huevo. Es una receta muy sencilla que me gusta mucho, así que quiero compartirla con vosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los ingredientes son para dos personas, y necesitaréis algo más para completar la comida, ya sea edamame, unas gyozas, o cualquier otra cosa que os apetezca. Os dejo aquí el <a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/17850118991033145/" target="_blank">vídeo a los stories</a>, para que los podáis ver si necesitáis un poco de ayuda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g de arroz de sushi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-agua </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 yemas de huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pizca de sal</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de vinagre de arroz </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de mirin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pizca de hondashi (caldo dashi en polvo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pizca de furikake</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pizca de shichimi togarashi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desde la salsa de soja hasta el sichimi togarashi es para especiar el arroz. Cuantos más ingredientes de esta lista tengas mejor, pero si no, no pasa nada y se puede hacer igual, aunque no sabrá tanto como al plato original.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Lo primero es limpiar y cocer el arroz. Para limpiarlo, ponemos arroz y agua en un bol y movemos con fuerza hasta que el agua se vuelva lechosa, cambiamos el agua, y repetimos. Hay que hacerlo varias veces, de 3 a 5.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Ponemos el arroz en un cazo con agua. La cantidad es 1'5 veces partes de agua por parte de arroz. Lo llevamos a hervir, y cuando rompa, tapamos el cazo y bajamos el fuego para que hierva lo más suave que podamos por 12 minutos. Cuando pase el tiempo, con el cazo todavía tapado, lo dejamos reposar 5 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Poner el arroz en un bol. Añadir un huevo, la sal, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el mirin y el hondashi, y remover y mezclar con vigor y brío, hasta que se integre todo y coja un color amarillento. Corregir de especias si es necesario, y seguir mezclando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Servir en boles, hacer un agujerito en el centro del tamaño del huevo, y echar una yema en cada bol. Especiar con furikake y shichimi togarashi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Un plato muy sencillo pero delicioso, que te transporta a Japón instantáneamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5brYN7LyVeqYZdj1urCR98DJGCpTG_XK9f_tvruCS9WWPLDlUXjiPtPzMGWz1MNWIUkEqBgHsbmiXxAy1psTj_bnBiVVWOrUN9SNisVGkhCkgSegVOeZmKn4vz0IRSzH0Dw3E_E9XXbqD/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-09+at+13.35.36.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1311" data-original-width="1600" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5brYN7LyVeqYZdj1urCR98DJGCpTG_XK9f_tvruCS9WWPLDlUXjiPtPzMGWz1MNWIUkEqBgHsbmiXxAy1psTj_bnBiVVWOrUN9SNisVGkhCkgSegVOeZmKn4vz0IRSzH0Dw3E_E9XXbqD/s400/WhatsApp+Image+2020-05-09+at+13.35.36.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-85984380881053781262020-05-08T05:35:00.000-07:002020-05-08T05:39:16.112-07:00Portokalópita, bizcocho griego de naranja<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La portokalópita (πορτοκαλόπιτα) es un típico postre griego de la categoría de los siropiasta, es decir, de los postres empapados en sirope (como la baklava). El nombre ya nos dice el principal ingrediente, la naranja (portokali / πορτοκαλί, nombre que remite a Portugal, país que introdujo las naranjas en Italia y, de ahí, en Grecia) y la masa se forma a partir de hojas de masa filo aunque, como novedad, en vez de mimarlas y tratarlas con cuidado, se secan y destrozan para hacer la masa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este bizcocho no crece, así que produrad elegir un molde lo suficiente ajustado para que quede un bizcocho gordito. Os dejo el <a href="https://www.instagram.com/tv/B_7Tx8rH0Px/?igshid=12qqsy0udao48" target="_blank">video en Instagram IGTV</a> por si os resulta de ayuda.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Ingrediente para el sirope:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />-1 taza y media (375 ml) de agua<br />-1 taza y media (375ml) de azúcar<br />-1/3 taza (80 ml) de zumo de naranaja<br />-1 rama de canela <br />-1/4 cucharilla de agua de azahar (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes para la tarta:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />-450 gramos de hojas de filo <br />-4 huevos<br />-3/4 taza (180 ml) de azúcar<br />-ralladura de dos naranjas<br />-1 taza (250ml) de yogurt griego<br />-1 cucharilla de extracto de vainilla<br />-1 cucharilla de baking powder (bicarbonanto sódico) y 1 cucharilla de baking soda (acidulantes) (suelen venderse juntos en un pack)<br />-1/4 cucharilla de sal<br />-1 taza (250 ml) de aceite vegetal<br />-1/2 taza (125 ml) de zumo de naranja<br />-aceite para engrasar la bandeja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Instrucciones</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />1- Precalienta el horno a 100ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2- Empieza preparando el sirope. Ralla las naranjas para sacar la ralladura y reservalo. Mezcla el agua, el azúcar, el zumo de naranja, la rama de canela y el agua de azahar y llévalo a hervir; una vez empiece a hervir, reduce y déjalo cocerse durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue el azúcar. Después, retíralo del fuego y déjalo enfriar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />3- Mientras se hace el sirope, debes secar la masa filo. Aprieta cada hoja de filo por el lado corto y ponlas en la bandeja (seguramente necesitarás dos bandejas para todo el filo). Caliéntalo a media altura durante unos 10 minutos; después, dale la vuelta a cada hoja y caliéntalas 8 minutos más. Retíralo del horno y déjalo secar al aire durante otros 20 minutos. Cuando ya haya pasado este tiempo, desmenúzalas con las manos en un cuenco grande – deberían estar frágiles y crujientes. (Nota: si la masa filo que has comprado viene congelada, recuerda que debes descongelarla en la nevera para que no se apelmace).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />4- Cuando hayas acabado con la masa filo, sube la temperatura del horno a 180ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />5- En un cuenco grande, bate los huevos con el azúcar durante unos 3 o 4 minutos, hasta que tenga un color amarillento pálido. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />6- Añade entonces la ralladura de naranja, el yogur griego, el extracto de vainilla, el bicarbonato y el acidulante y mézclalo hasta que se haya combinado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />7- Después añade el aceite y el zumo de naranja y mézclalo todo bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />8- Usa una espátula de goma e incorpora la masa filo seca y desmenuzada a la masa, poco a poco (si lo añades todo de golpe, se formarán grumos). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />9- Después de que hayas incorporado toda la masa filo, vierte la mezcla en un molde de horno engrasado y cocina al horno durante unos 50 0 60 minutos a media altura (o hasta que la portokalópita tenga un color dorado bonito). Retírala del horno y haz bastantes agujeros con un palillo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />10- Con un cucharón, echa el sirope (frío) en la tarta (todavía caliente). Ve echando de cucharón en chucharón y no eches más hasta que veas que ha absorbido totalmente el anterior. Repite hasta que hayas acabado con el sirope.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />11- Reserva durante 2 o 3 horas antes de servir, para que el sirope quede bien absorbido. Después, conserva en el frigorífico. Sirve acompañada de helado (generalmente, de vainilla) o yogur (griego, por supuesto).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y listo! Ya podemos disfrutar este bizcocho húmedo. La </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">portokalópita
se puede servir fría, templada o caliente y, además, según van pasando
los días cambia la textura, así que experimenta hasta encontrar el punto
que más te guste :)</span></span><br />
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NO6Bi2jfBNaX-b0SQCkr_6QLQ63bSOVjQZMTmJjLsXjYwsax6PbMF3FyC_eosEtyg01ZfXOgCyOwlkhP8ijv3GxKxBco7YJuMIXU9w6i95Ei5J_0YCGxIKR6w7wDOffakJ9EUM5ZK5ul/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+14.31.28.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NO6Bi2jfBNaX-b0SQCkr_6QLQ63bSOVjQZMTmJjLsXjYwsax6PbMF3FyC_eosEtyg01ZfXOgCyOwlkhP8ijv3GxKxBco7YJuMIXU9w6i95Ei5J_0YCGxIKR6w7wDOffakJ9EUM5ZK5ul/s400/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+14.31.28.jpeg" width="400" /> </a></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fIl4owiLRupSOXPid8YHTm8UOLVWmenaDrLOuWXV3Yh1kUDzGoHFR3XIjGqM792SG2zADPEe6jm2r2gM9x4drz8X3gv_FOY9qaWPdXugfwvl7LwznDPVMWUpcvm6xeVdc-G_IvBPY6kW/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+14.31.28%25281%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fIl4owiLRupSOXPid8YHTm8UOLVWmenaDrLOuWXV3Yh1kUDzGoHFR3XIjGqM792SG2zADPEe6jm2r2gM9x4drz8X3gv_FOY9qaWPdXugfwvl7LwznDPVMWUpcvm6xeVdc-G_IvBPY6kW/s400/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+14.31.28%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></span> </span> </span></div>
</div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-65538800171286177602020-05-08T03:15:00.001-07:002020-05-08T03:15:20.822-07:00Exohikó de cordero<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Siguiendo con las recetas griegas, el exohikó es un típico plato de comida familiar en Grecia, de productos de cercanía y mucho amor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con esta receta sale un plato principal para 4 personas, un rollo por persona. Os dejo el enlace <a href="https://www.instagram.com/tv/B_7EA3SHCp0/?igshid=1ac44fxxoelzj" target="_blank">al vídeo que hicimos para Instagram</a>, para que os ayude en la elaboración de esta receta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />- Cordero (la carne de una pata; el hueso lo guardamos para caldos futuros)<br />- 2 cebollas pequeñas<br />- 3 dientes de ajo<br />- Espinacas (250 gr)<br />- 1 tomate mediano<br />- Medio pimiento rojo<br />- 200g de queso Graviera o, si no, feta<br />-Aceite, sal y pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 bolitas de pimienta negra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 hojas de laurel, 2 ramas de perejil, 1 rama de romero para el estofado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-gyros, pimienta y mejorana para el exohicó<br />-Masa filo (8 hojas)<br />-Vino blanco seco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Agua<br /><br /><br /><b>Pasos para el estofado*:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> </b> <br />1- Limpia el cordero y trocéalo en trozos relativamente grandes; después, sala al gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />2- Corta una cebolla y un ajo bástamente y sofríelos en una olla junto a hierbas mediterráneas como unas hojas de laurel, una ramita de romero, un par de ramas de perejil y 4 bolitas de pimienta; después, añade los trozos de cordero y séllalos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />3- Añade un chorro de vino blanco seco y añade bastante agua como para cubrir el cordero, llévalo a hervir y cuécelo durante 45 minutos (o hasta que este tierna la carne).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Retira el cordero del caldo del estofado y déjalo enfríar, cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo con las manos trocéalo en trozos más pequeños. Aquí a gusto, puedes dejarlo más grande o más desmigado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Nota: si ya tenemos el
cordero cocinado (por ejemplo, de una pierna asada) este es el plato
ideal para reaprovechar esa carne y podemos pasar a la siguiente parte
de la receta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span>Pasos para el exohikó:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />1- Precalienta el horno a 180ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />2- Pica los dos ajos y la cebolla y sofríelos en una sartén. Cuando empiecen a dorarse añade las espinacas y añádele algo del caldo del estofado, hasta que se hayan cocinado (no hace falta que estén demasiado cocinadas, sobre todo es para que las espinacas reduzcan tamaño y evaporen agua si son frescas). Una vez tengan el punto deseado, retira del fuego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />3- Corta 4 rodajas de tomate, 4 rodajas de pimiento y desmiga el feta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />4- Prepara una hoja de masa filo, píntala con aceite de oliva generosamente y coloca otra encima; cubre las demás con un paño húmedo para que no se resequen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />5- En la parte inferior (deja unos 10 cm por debajo y 5 cm a cada lado), amontona el relleno: cordero, espinacas, tomate, pimiento y queso feta encima del todo; después, especia al gusto (he añadido pimienta molida, mejorana y gyros).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />6- Enrolla: primero cubre el relleno con la parte de abajo, luego con los lados haciendo un sobre y acaba enrollando el resto, pasándolo por encima del relleno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />7- Pinta el lado superior con aceite y hornea unos 30 min (o hasta que esté dorado) a una altura media.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos nuestro exohikó listo para disfrutar </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPR5eFXtR41ka5zL2qvaOBRvifjGbItp19nUMStHLM2EOYGyKXGaqoDmAiusee6PbqI6v2DBqzt9OFtmmKKnrFaFBRQPSaCPpXmwY6sUzoRCmJDcp1TMLlTp1jnmDF_TkZ3X-_S9Ibv67j/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+12.05.37.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPR5eFXtR41ka5zL2qvaOBRvifjGbItp19nUMStHLM2EOYGyKXGaqoDmAiusee6PbqI6v2DBqzt9OFtmmKKnrFaFBRQPSaCPpXmwY6sUzoRCmJDcp1TMLlTp1jnmDF_TkZ3X-_S9Ibv67j/s400/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+12.05.37.jpeg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXhV4Y7DuCbIknLjWm2pkQetCIXOY0_xKqhR3-U1P3raeKedxXHI-b-CixrScTk01xlXqzoa9C4211Kuw1b6NKwABxT7ciJj_Bp3cNQs8cMh6a2xCYmE5bcXO_lVQlXLO0JGHcgDvjli7/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+12.05.37%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXhV4Y7DuCbIknLjWm2pkQetCIXOY0_xKqhR3-U1P3raeKedxXHI-b-CixrScTk01xlXqzoa9C4211Kuw1b6NKwABxT7ciJj_Bp3cNQs8cMh6a2xCYmE5bcXO_lVQlXLO0JGHcgDvjli7/s400/WhatsApp+Image+2020-05-08+at+12.05.37%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-77460381928837570072020-04-21T02:48:00.000-07:002020-04-21T02:48:13.325-07:00Hummus de tomates secos<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya sabéis que me encanta el hummus, y me encanta versionarlo. Hoy os traigo una versión, esta vez con tomates secos. Sigue siendo una receta igual de fácil y que sigue triunfando mucho. Un día acabaremos teniendo todo el arcoíris de los hummus.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta vez las cantidades van a ser un poco menores de lo habitual, aún así sigue saliendo una buena cantidad, y desde luego se pueden duplicar para sacar una buena cantidad.</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes: </span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 bote de garbanzos de 300ml (de los pequeños).</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-1 cucharada de tahini</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-entre 40 y 80g de tomate seco (dependiendo de la intensidad que busquéis) </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-el zumo de medio limón</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-1 ajo pequeño-mediano</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-1 cucharadita de pimentón dulce</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-1 cucharadita de comino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de perejil, mejor fresco</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-pimienta</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-sal </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-aceite</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
-agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Necesitaremos una batidora. Puede ser de mano, de vaso o una picadora. </span></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Primero poner a remojo el tomate seco durante unos 10 minutos, para reblandecerlos. Mientras, lavar y escurrir los garbanzos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- En un bol (o el vaso de la picadora) incorporar los garbanzos, la cucharada de tahini, el zumo de medio limón, el ajo, los tomates secos, el pimentón, el comino, el perejil, una pizca de sal, y una pizca de pimienta molida. Incorporar también un chorrito de aceite y de agua (es mejor empezar con poca cantidad e ir añadiendo para conseguir la textura que queremos).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. Es el momento de corregir tanto de líquidos (agua y aceite) como de especias (ya sea sal, comino, pimentón o limón).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Repetir el paso 3 hasta conseguir la textura y sabor que queremos. Yo suelo añadir más especias de las que pongo en un primer momento, ya que ayuda a realzar sabores</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! nuestro hummus de tomate seco listo para disfrutar. Para servir se puede acompañar de un poquito más de aceite, pimentón y perejil. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy4dqwSIDuhyphenhyphen5qTqs47OK_VP6eAqJN3cLYXfnJ94eemPEtmVJ4yzMAb368yqC2WRGfC6qV991pj2m0UD_72eiPeBVj-faQZuFyxGjcb8tpxqGjMsKKFJxsaGNCHXPOgWpu2QwDFz5A2ZOJ/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+11.46.26.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy4dqwSIDuhyphenhyphen5qTqs47OK_VP6eAqJN3cLYXfnJ94eemPEtmVJ4yzMAb368yqC2WRGfC6qV991pj2m0UD_72eiPeBVj-faQZuFyxGjcb8tpxqGjMsKKFJxsaGNCHXPOgWpu2QwDFz5A2ZOJ/s400/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+11.46.26.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-20390577893679454522020-04-20T03:07:00.000-07:002020-04-20T03:07:55.811-07:00Kléftiko, <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">El cléftico o kléftiko (κλέφτικο) es uno de los platos nacionales griegos menos conocidos fuera de sus fronteras. Es un plato que recuerda a los bandoleros (cleftes) griegos que, durante la época de dominación turca, se refugiaron en las montañas y que sobrevivían a base de robar (de hecho, su nombre está relacionado con la raíz clepto (κλέπτω), robar, de donde viene en castellano cleptomanía, por ejemplo) a los habitantes de las llanuras. Con el producto de sus robos, elaboraban este plato en pequeñas vasijas y enterradas bajo tierra durante horas, para que no se viera el humo y pudiera conocerse su ubicación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />Es un plato con unos ingredientes muy básicos, fáciles de conseguir en Grecia, y con carne de cordero, ya que era el animal que más robaban; nosotros le añadiremos además algo de queso feta y, en vez de cocinarlo en una vasija, lo cocinaremos al papillote. Se trata de un plato principal, y si se come entre dos, de un plato único.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/17942685223346834/" target="_blank">Aquí os dejo enlazados</a> los stories destacados en Instagram, para información adicional. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b><br />-1 pierna de cordero, con hueso, con uno o dos tajos profundos pero sin llegar a cortar del todo la carne.<br />-150 gr feta<br />-2 tomates medianos<br />-1 cebolla mediana<br />-1/2 puerro<br />-Orégano, laurel, mejorana, romero (especias mediterráneas en general)<br />-2 ajos<br />-Aceite<br />-Sal y pimienta<br />-Papel de horno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pasos:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b><br />1- Precalentamos el horno a 200º C, arriba y abajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2- Frotamos la pierna de cordero con algo de sal y pimienta por todos los lados. Picamos el ajo y junto al orégano hacemos lo mismo, lo frotamos por todas partes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">3- Colocamos con la parte sin cortar hacia arriba encima del papel de horno que vamos a usar para envolverlo. Ponemos por encima aceite y el resto del ajo y las hojas de laurel troceadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />4- Trocear los tomates por encima del cordero; luego, lo mismo con la cebolla. No hace falta preocuparse porque quede bonito, es más importante cubrir el cordero bien por todas partes, y ocultarlo bajo las especias, el tomate y la cebolla.<br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">5- Desmigar el queso feta por encima y añadimos un poco más de orégano, pimienta, romero y aceite por encima. <br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">6- Envolvemos en el papel de horno dejándolo bien cerrado para que no se escapen los jugos. Ponerlo en una bandeja de horno con tapa supongo que valdría igual, al final es que se cocine en papillote.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />7- Lo colocamos al horno y lo dejamos cocer tiempo abundante, dos horas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Y listo! Ya tendríamos nuestro kléftiko listo para disfrutar. Ya veréis que rico y sabroso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKSLZiJq1QYjG8TQ684FMDaqGojKTf4JXym0KJKE-5BlrGvPkoiZ8G6j3LxxB1R_6XBUftoFPQ0PaNUS_U4Y11bcEFYbUK8_oMNruSRZREbEFFmWvBFXzw2XggcVZwJx_8HM2keBNQKEo/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+12.04.58.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKSLZiJq1QYjG8TQ684FMDaqGojKTf4JXym0KJKE-5BlrGvPkoiZ8G6j3LxxB1R_6XBUftoFPQ0PaNUS_U4Y11bcEFYbUK8_oMNruSRZREbEFFmWvBFXzw2XggcVZwJx_8HM2keBNQKEo/s400/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+12.04.58.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-42738476490522871802020-04-16T03:39:00.000-07:002020-04-16T03:39:42.354-07:00Magdalenas con masa madre<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Últimamente estoy experimentando con todo tipo de masas, incluyendo la masa madre. Hice estas magdalenas y quedaron estupendas y fantásticas, así que las quería compartir con vosotros. La receta de masa madre todavía no, porque hay miles de formas y no le tengo el suficiente dominio como para poder daros una.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con esta receta, van a salir unas 10-12 magdalenas, aunque siempre dependerá de lo grande que sea el molde. Si luego las conservais en un bote con cierre hermético pueden durar varios días.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100ml de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100ml de aceite de girasol</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g de masa madre*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 sobre de levadura química</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cucharada de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-zumo de media naranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">*la MaMa tiene que estar bien activa y fresca </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- En un bol batimos el huevo junto a la esencia de vainilla y el zumo de naranja. Cuando esté todo bien batido e integrado, vamos añadiendo los ingredientes uno a uno (primero líquidos y luego secos). Ahora os cuento con un poco más de detalle.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Añadimos la leche y batimos bien. A continuación, el aceite y mezclamos bien. Después el azúcar, y sí, volvemos a batir. Luego viene el turno de la masa madre, y batimos y volvemos a batir. Y ya para acabar, la harina y la levadura, y volvemos a batir hasta que todo está bien integrado y la mezcla es uniforme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Llenamos los moldes de las magdalenas entre la mitad y 2/3, porque luego van a crecer. Es importante que, además del papel típico de magdalena, tengamos otro molde más rígido , ya que si no es así, las magdalenas se expandirán a lo ancho, y no crecerán tanto. Les añadimos un poquito de azúcar sobre la masa para hornear.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Colocamos la bandeja a una altura media-baja y horneamos durante 20 minutos. Deberían tener un color doradito y haber crecido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya están nuestras magdalenas bellas y relucientes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT28g1KRCwlwigzwyZAssDinMp_S34nuonk2KbV6XGgPLkkv_ech6iPWlRcc98eBFN-VsNbKXPCaVdoQfoV9wJMqrpgTUdhPw15628EUDU6ReqUtSZQhvhIDFzx4t-LPIKC8mCWPTs8pF9/s400/WhatsApp+Image+2020-04-16+at+12.37.31.jpeg" width="400" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-33085798060997225242020-04-15T03:33:00.002-07:002020-04-15T07:41:41.267-07:00Albóndigas con tomate<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este es un plato clásico donde los haya, pero últimamente lo estamos preparando mucho durante la cuarentena, así que la compartimos con todos vosotros, que compartir es vivir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Los ingredientes serían para 4 personas, porque aunque no parezca mucho unoas 4-5 albóndigas por persona, es más que de sobra por persona. Así que sin más dilación, vamos a ello.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para las albóndigas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-500g de carne picada de cerdo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-pan rallado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-perejil</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-cilantro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-pimentón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-comino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-especias al gusto* </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-sal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQ9LC5KfzXw1YJA4HmCyx9g5ir18M94Bz3vrsksGqzVukASxYmirAGVVBnHnqJCK2iSnvrv2ANzCyP5HwAQ-Bqv3r0OXPqDPIzEqWQYXUkKFLxcpGs41hBFujQQHBASGmEVjPmtdvQ0R-/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-15+at+12.30.34.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQ9LC5KfzXw1YJA4HmCyx9g5ir18M94Bz3vrsksGqzVukASxYmirAGVVBnHnqJCK2iSnvrv2ANzCyP5HwAQ-Bqv3r0OXPqDPIzEqWQYXUkKFLxcpGs41hBFujQQHBASGmEVjPmtdvQ0R-/s320/WhatsApp+Image+2020-04-15+at+12.30.34.jpeg" width="320" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*las albóndigas se pueden especiar como se quiera, lo indispensable sería: carne, huevo, pan rallado, sal y pimienta, pero las especias es lo que harán que sea especial. Yo además de todo lo mencionado, eché también el combinado "Italia", pimiento de espelette y un combinado ahumado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para la salsa </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-800g de tomate triturado (1 lata grande)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 zanahoria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-2 cayenas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-jengibre (como un dedo de grosor)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-2 hojas de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-2 ramas de tomillo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 rama de romero* </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharada de pulpa de ñora o pimiento choricero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-un chorrito de vino tinto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-pimienta </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-azúcar (para corregir acidez del tomate si es necesario)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-comino*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFgdyDEP81skwJjyggav8B3CSuPOG3qw4Zi5T8GmjCALaGuGbWn0vrlGn0Ox_XeF_tvl5y7cd0BulkgRtQ9OTtM9ec8Vx0oOR2JvSynE4hpno28ow6gv3dXCWxEXH6YDhT5iWPzWfx6YRf/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-15+at+12.30.34%25281%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFgdyDEP81skwJjyggav8B3CSuPOG3qw4Zi5T8GmjCALaGuGbWn0vrlGn0Ox_XeF_tvl5y7cd0BulkgRtQ9OTtM9ec8Vx0oOR2JvSynE4hpno28ow6gv3dXCWxEXH6YDhT5iWPzWfx6YRf/s320/WhatsApp+Image+2020-04-15+at+12.30.34%25281%2529.jpeg" width="320" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*Si no tenéis ramas podéis usar especia en hoja o polvo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*Con la salsa pasa igual. Las especias son al gusto, y podéis añadir o quitar. A mi el comino me gusta mucho cómo le queda. También suelo añadir cúrcuma, lemongrass o algúna pimienta picante (como chile o pimiento de espelette). A veces he añadido salsa de soja para hacerla distinta. Aquí es ir experimentando, yo os he dejado la base. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> 1- Empezaremos con la salsa. Picar la cebolla bien finita y rayar la zanahoria. Añadirlas a una sartén y pocharlas a fuego lento hasta que se cocinen. Si has querido añadir más verdura (como pimiento, coliflor, calabacín, etc), hacer este mismo paso. Cuando estén pochadas, retiramos del fuego y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2- Mientras, en una cazuela, añadir un chorro generoso de aceite. Rayar el jengibre y añadirlo junto al ajo entero sin pelar, las especias de la salsa (cayena, hojas de laurel, tomillo y romero). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3- Cuando ya esté un poco sofrito todo lo de la cazuela, añadir el tomate junto con el chorrito de vino tinto, una cucharada de pulpa de ñora, comino y otras especias en polvo, pimienta y sal. Removemos bien y lo tapamos. Lo dejamos a fuego medio unos 20-25 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4- Mientras se cocina todo lo anterior, vamos a preparar las albóndigas. En un bol lo suficientemente grande, añadir la carne junto a todas las especias y el huevo. Removemos y mezclamos bien, ya sea con cuchara o con las manos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5- El pan rallado lo añadimos poco a poco y vamos integrando, hasta conseguir la textura de albóndiga que nos gusta. Yo no echo mucho, lo suficiente para que se mantenga firme. Este punto es cuando he formado una albóndiga y la puedo ir pasando de mano en mano sin problemas. Es entonces cuando las formo. Me ayudo de una cuchara para ir cogiendo siempre la misma cantidad de carne, y las formo con la mano haciendo bolita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6- Cuando el tomate y la verdura están listos, llega el paso de integrarlo todo. Este paso es lo que va a dar la textura a la salsa: más fina o con más tropezones. A mi me gusta el punto intermedio. Suelo coger entre la mitad y 2/3 de la verdura y añadirlo a una batidora junto al suficiente tomate para que se pueda triturar, y eso dejarlo todo lo fino posible. Cuando lo tengo listo, lo integro todo (el tomate, lo triturado y el resto de la verdura). Me gusta así porque el tomate coge el sabor de la verdura, pero sigue habiendo trocitos de verdura que le dan una textura más crujiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">7- En la misma sartén que hemos usado para las verduras, engrasamos con un poco de aceite, y vamos sofriendo las albóndigas por todos lados hasta que la carne se queda sellada. No es necesario cocinarlas del todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">8- Cuando ya tenemos todas las albóndigas selladas, las añadimos a la salsa de tomate, y a fuego medio cocinamos unos 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos nuestras albóndigas listas para comer y disfrutar. Aunque ya os digo, que esto para mí es la base, y que no he hecho dos días la receta igual, voy cambiando las especias para que sea más entretenido y rico.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBjoiGyP-cmMBuPzqTYnvAYkmBUDfDa8rwM-GKWZJCnoyjUcG84Y2-Nga7U1dJyzyMBiCnRE54UAiZIdvml4kitujhXz4jR48dUlqJZZYXiQTLzVa4L-WaIOzM_g_Ri0uUzVBdgLJVu1iT/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-15+at+12.30.46.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBjoiGyP-cmMBuPzqTYnvAYkmBUDfDa8rwM-GKWZJCnoyjUcG84Y2-Nga7U1dJyzyMBiCnRE54UAiZIdvml4kitujhXz4jR48dUlqJZZYXiQTLzVa4L-WaIOzM_g_Ri0uUzVBdgLJVu1iT/s400/WhatsApp+Image+2020-04-15+at+12.30.46.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-67149065920623278202020-04-12T02:00:00.000-07:002020-04-12T02:00:14.062-07:00Mona de Pascua<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mona de Pascua es un dulce típico de Semana Santa de Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia y algunas regiones de Aragón. Típicamente se lo regalan padrinos a ahijados el domingo de Pascua, y se puede comer ese día o al lunes siguiente. Además, lleva un huevo duro en el centro, que se suele romper en la frente del afortunado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El tamaño de las monas es variable, aunque a mi me gusta un tamaño más pequeño e individual. Con estos ingredientes salen dos monas pequeñitas, aunque el tamaño es totalmente personalizable. Además hay que tener en cuenta que necesitaremos un día para hacer el prefermento, aunque puede aguantar hasta 3 en la nevera. <a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/17868128431705271/" target="_blank">Aquí tenéis unas stories sobre el tema para que os sirvan de apoyo</a>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes para el prefermento: </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50g de harina de repostería</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-6g de levadura fresca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-30ml de agua </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes para la mona:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g de harina de repostería </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-12'5g de levadura fresca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 huevos* (2 para la masa, uno para pintar)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-40g de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-ralladura de media naranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-7ml de agua de azahar (si no se tiene, sustituir por vainilla)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pizca de sal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 huevos duros para decorar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-colorante alimenticio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-almendra laminada (opcional, también valdría confeti, fruta confitada, etc) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">*las cantidades estándares suelen ser el doble en todo, pero con la cuarentena no podemos salir, así que no hacemos tantas cantidades. Si hacéis lo estándar, usad 3 huevos para la masa y uno para pintar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">0- Lo primero sería tener los huevos duros listos para luego decorarlos con colorante alimenticio para hacer la decoración, y así tenerlo todo más bonito y alegre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Empezamos con el prefermento, así que usaremos los tres ingredientes del prefermento. Disolvemos la levadura fresca en el agua (que esté a una temperatura templadita) removiendo bien. Cuando está bien integrado añadimos la harina y seguimos mezclando hasta hacer una masa uniforme e integrada pero sin amasar. La ponemos en un cuenco tapado con papel film, y a la nevera hasta el día siguiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Al día siguiente, empezamos mezclando todos los ingredientes líquidos en un bol hondo: los huevos, el aceite y el agua de azahar, batiendo bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Después añadimos el prefermento, la ralladura, la levadura desmenuzada con las manos y 75g de azúcar (reservamos 25). Removemos y mezclamos bien. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Vamos añadiendo la harina poco a poco a la mezcla, mientras seguimos integrándola. Añadimos también una pizca de sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Pasamos la mezcla a la encimera habiendo espolvoreado un poco de harina y amasamos con las manos. Tendremos que estar unos 10 minutos amasando con entusiasmo hasta que se vuelva una masa elástica. ¡Ojo! porque esta masa es muy pegajosa. Podemos untarnos un poco las manos con aceite para hacerlo más fácil. También podéis usar una amasadora eléctrica si lo preferís.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6- Boleamos la mezcla y la dejamos reposar en un recipiente hondo enharinado y tapado con un trapo o film durante 1 hora o hasta que doble su volumen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7- Dividimos la masa en 2 y boleamos cada parte. Extendemos cada parte dejando un hueco en el centro, como haciendo forma de donut. Colocamos el huevo duro en el centro de ese donut. Dejamos reposar un ratito cubierto con el trapo hasta que suba un poquito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8- </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. </span>Batimos un huevo y pintamos las monas. Mezclamos el azúcar reservado con unas gotas de agua (si es de azahar mejor) para hacer una textura cristalizada. Lo añadimos a la parte superior para decorar. También podemos añadir almendras, confeti, fruta confitada...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9- Horneamos en la parte inferior del horno durante 20 minutos (dependiendo del tamaño de nuestra mona podemos necesitar más o menos tiempo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos nuestra Mona de Pascua lista para disfrutar en familia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-EBjcpXbG_MPXeVhzApl9Vy8olJhCOxvsHGe_gobgIcq5ig_itV2HfL1nWqWfuT0nMBoE8fPBSshzn0bJzEu9k4O-xweCg3PUCz2MW6zafI84G-H31qbkK9ShaD_aRITYW00sDbBFpPA/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-09+at+23.44.17.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-EBjcpXbG_MPXeVhzApl9Vy8olJhCOxvsHGe_gobgIcq5ig_itV2HfL1nWqWfuT0nMBoE8fPBSshzn0bJzEu9k4O-xweCg3PUCz2MW6zafI84G-H31qbkK9ShaD_aRITYW00sDbBFpPA/s400/WhatsApp+Image+2020-04-09+at+23.44.17.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-56645996322412525052020-04-11T02:00:00.000-07:002020-04-11T02:00:06.306-07:00Spanakopita enrollada (masa filo con espinacas)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">La spanakopita (σπανακόπιτα en griego) es un típico plato griego que generalmente se toma para almorzar o como aperitivo en una gran comida. Aunque esta variante que aquí os presento es típicamente griega, cierto es que hay muchas variantes dentro de la misma Grecia y platos muy similares tanto en los Balcanes como en Oriente Próximo.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />La cuarentena nos ha pillado de pleno con las vacaciones, ya que en Semana Santa nos habríamos ido a Grecia, así que hacer esta receta no se si es por morriña o por echarle más sal a la herida, pero qué le vamos a hacer. Esta es una receta para dos personas si se toma como plato principal o que puede servir para tener unas 6 raciones de aperitivo o entrante. <a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/17882600596557244/" target="_blank">Aquí podéis ver los stories destacados que tenemos con el plato</a>, para que os ayude con la preparación.</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />-600 gramos de espinacas (mejor si son frescas)<br />-1 paquete de masa filo<br />-150 gr. de queso feta desmigado<br />-3 o 4 cebollinos<br />-1/2 puerro<br />-1 huevo<br />-Sal y pimienta</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">-2 ramitas de tomillo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">-1 rama pequeña de romero</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">-1 puñadito de perejil fresco</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">-1 cucharadita de nuez moscada </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">-Cualquier otra especia mediterránea que os apetezca<br />-Aceite de oliva<br /><br /><b> </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Pasos:</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1- Se cocinan las espinacas con un poco de aceite hasta que pierdan toda el agua. Reducirán bastante el volumen.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />2- Se sofríe en otra sartén los cebollinos y el puerro bien picados, con aceite y las especias que se consideres oportunas. Nosotros utilizamos un par de ramas de tomillo y una rama pequeñita de romero.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />3- Cuando las espinacas estén hechas, se mezclan fuera del fuego con el sofrito para que cojan sabor, y hemos retirado las ramas de romero y tomillo (si no habéis usado rama sino que habéis usado especia, este paso no es necesario). Hemos salpimentado, añadido un poco de nuez moscada y un poco de perejil fresco bien picado.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />4- En un bol grande, se mezclan las verduras con el queso feta (que se puede desmigar con las manos) y, después, con el huevo batido. Cuando esté bien mezclado, reservamos; además, engrasamos con aceite el fondo de un recipiente redondo apto para horno.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />5- En una superficie amplia y limpia, extendemos una capa de masa filo apaisada; pintamos toda la capa con aceite de oliva y extendemos otra capa de masa filo encima de la primera. Después, en el extremo superior colocamos con un cucharón una cantidad generosa de relleno, dejando libres unos 3,5 cm a cada costado. Es importante que el resto de hojas las tengamos tapadas con un paño húmeod para que no se resequen.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />6- Con cuidado, enrollamos la masa filo sobre la verdura que hemos depositado en el extremo, formando un cilindro. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=6SX4VMTNHSQ" target="_blank">Aquí</a> tenéis un video de youtube (en inglés) que explica muy bien este paso, aunque el lo rellena todo bastante más que nosotros.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />7- Con mucho cuidado y empezando por los extremos, doblamos el cilindro hasta darle la forma del centro de una ensaimada. Este es el paso más complejo, ya que debido a las curvas cerradas es fácil que se rompa la masa filo. Depositamos el cilindro enrollado en el centro del recipiente de horno.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />8- Repetimos los pasos 5, 6 y 7, aunque ahora este último paso será más fácil ya que no hace falta hacer giros tan cerrados dado que estos cilindros tienen que ir por fuera del anterior. Cuando ya esté bastante doblada, se coloca alrededor del rollo anterior y se conecta por los extremos, uno dentro de otro.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />9- Hacemos tantos cilindros como tengamos masa de espinacas para rellanar (a nosotros nos salieron 3) y los conectamos sucesivamente, manteniendo la forma de ensaimada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />10- Cuando ya tengamos todos los cilindros unidos, pintamos generosamente con aceite y al horno a 190º C, arriba y abajo, unos 45-60 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y listo! Nuestra spanakopita hecha. Puede parecer un proceso largo, pero quería explicar bien el doblado de la masa. Ya veréis que está bien rica y deliciosa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUjoFkAUVc4CRWsxBlzYVCVZWTMkCKScZKzfrp77jOBWv86cdVcmZHaMFLm_6c_41SDb_ZuQglX8znbP67PuKn6ggiqHXZXg8dV4y9u0cKhWidx5q3Kh8q0M3RpYzBm1XhTgosmZ4SbUX/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-09+at+21.05.39%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUjoFkAUVc4CRWsxBlzYVCVZWTMkCKScZKzfrp77jOBWv86cdVcmZHaMFLm_6c_41SDb_ZuQglX8znbP67PuKn6ggiqHXZXg8dV4y9u0cKhWidx5q3Kh8q0M3RpYzBm1XhTgosmZ4SbUX/s400/WhatsApp+Image+2020-04-09+at+21.05.39%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69gWl-3yEgldCkpz20zHQv5HbTjTBUxaBRLXKPcpFri5v5QA0PQmczkKDxYTp7jKtvtOlD9Z5WHGrHtlzHbpCwDmbBMA_guPNQ-1Fyzui74yPjWfIs8bA975J8LQu5HL4E6S88s9PO71S/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-09+at+21.05.39.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69gWl-3yEgldCkpz20zHQv5HbTjTBUxaBRLXKPcpFri5v5QA0PQmczkKDxYTp7jKtvtOlD9Z5WHGrHtlzHbpCwDmbBMA_guPNQ-1Fyzui74yPjWfIs8bA975J8LQu5HL4E6S88s9PO71S/s400/WhatsApp+Image+2020-04-09+at+21.05.39.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-85777684606448536762020-04-05T02:00:00.000-07:002020-04-09T14:58:15.336-07:00Ac, sopa de lentejas egipcia<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hace ya algún més, buscando sobre recetas egipcias, di con esta: ac. Es una sopa a base de lenteja roja deliciosa y nutritiva. Además, muy rápida de preparar, ya que la lenteja roja no tiene piel y le cuesta mucho menos de cocer. Y si os pasa como a mi, que no os gustan las lentejas porque tienen una textura como terrosa, esto no pasa a la lenteja roja (precisamente porque no tiene la piel), con lo que se descubre, por suerte, un mundo nuevo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Se trata de un plato vegano, sin gluten y sin lactosa, lo que hace que sea perfecto para todos independientemente de las restricciones alimenticias. Los ingredientes son para 4 personas si se toma de primero, aunque se puede hacer como plato principal ya que es bastante completo (eso sí, daría para menos personas, nosotros somos 2 y nos sobra un poquito). <a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/18136062037007822/" target="_blank">Aquí tenéis unos stories para ayudaros con la receta</a>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-250g de lenteja roja (o 1 cup)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cebolla roja mediana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 boniato mediano </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 tomate mediano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 zanahoria mediana </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharadita de concentrado de tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-3 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharada generosa de comino en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharada de <a href="https://sieresobesoapechugas.blogspot.com/2020/04/dukkah-una-especia-egipcia.html" target="_blank">dukkah </a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 litro de agua o caldo de verdura</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1- Lavamos y cortamos toda la verdura bastamente. La echamos en una olla junto a las lentejas y el concentrado de tomate, lo cubrimos con el caldo de verdura, y lo llevamos a hervir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2- Cuando rompa a hervir, añadimos todas las especias. Tapamos la olla y lo dejamos a fuego medio, lo suficiente para que mantenga el hervor. Lo cocinamos durante 20-25 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3- Lo dejamos reposar unos 10 minutos para que se asiente y se enfríe un poquito. Luego lo batimos con cuidado con una batidora (da igual de mano o de vaso) hasta que quede todo bien integrado, como una crema.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4- Podemos volverlo a poner al fuego para que espese un poquito más, ya que el sabor se concentrará más todavía. Es momento también para rectificar el especiado, y añadir más de sal si lo necesitara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y listo! Nuestro ac preparado para comer. A mi me gusta servirlo con pimentón y cilantro, pero podéis usar también semillas de comino tostado, un chorrito de aceite o unas gotas de zumo de limón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLF6naXpvvylGcjVXY7AJ0RkA_RUhrzbLNQZaOBa6G_xviSzxqbnb6fXyvCjytjpYoZuIuSD2kf8RyMz7i-gXtZ6LmQbzwL6Rqj1G33g2rGcd2DLuCVHm-CTdJaAEt7iUS8Ka1k5rwWLq/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-04+at+17.19.14.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLF6naXpvvylGcjVXY7AJ0RkA_RUhrzbLNQZaOBa6G_xviSzxqbnb6fXyvCjytjpYoZuIuSD2kf8RyMz7i-gXtZ6LmQbzwL6Rqj1G33g2rGcd2DLuCVHm-CTdJaAEt7iUS8Ka1k5rwWLq/s400/WhatsApp+Image+2020-04-04+at+17.19.14.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-88199880336955205142020-04-04T09:01:00.000-07:002020-04-04T09:01:18.914-07:00Dukkah, una especia egipcia<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Dukkah es una especia egipcia que se puede comprar en algunas tiendas especializadas en granel, pero que también podemos preparar en casa. Es a base de especias y frutos secos, y nos servirá para poner de topping en algún plato como cremas para darle textura, o usarla en la cocción para espesar una vez triturado, principalmente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La podemos utilizar en recetas como el ac, también disponible en este blog. Eso sí, necesitaremos un botecito hermético o un especiero para guardar todo lo que nos sobre y así poder utilizarla en el futuro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-70g de avellana </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-30g de almendra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-60g de sésamo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5g de comino en grano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-7g de cilantro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4g de pimienta negra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Lo primero es tostar todos los ingredientes. Las avellanas y las almendras las podemos tostar en sartén o en horno, hasta que se doren y empiecen a abrir (en el horno, a unos 170º unos minutos). En una sartén tostamos el comino a fuego medio, durante un minutito, hasta que empieza a soltar su olor característico. Y por último, el sésamo, también en la sartén</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Esperamos a que todo se enfríe totalmente, no queremos que suelten ningún tipo de aceite. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Machacamos todas las especias en un mortero o con un robot de cocina, con cuidado de no pasarnos. Los trocitos deben ser grandes y visibles, pero que no estén enteros. Por último, añadimos la pimienta y la sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Nuestro dukkah preparado y listo para utilizar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NxHeIzYc6wV9Or06_IqS_Uf2ERDLjVL-WoFhoBejxs55zPsP4tCCKlrYMR8CYEl69N_65emssV-5mYeyHcmVyukkt5c25N4elodW6QVJpwWN3wD-GQSlVRqETzz52VaOzMDS7hw0WKJl/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-04+at+17.49.27.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NxHeIzYc6wV9Or06_IqS_Uf2ERDLjVL-WoFhoBejxs55zPsP4tCCKlrYMR8CYEl69N_65emssV-5mYeyHcmVyukkt5c25N4elodW6QVJpwWN3wD-GQSlVRqETzz52VaOzMDS7hw0WKJl/s400/WhatsApp+Image+2020-04-04+at+17.49.27.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-54856373031055286882020-04-02T05:42:00.000-07:002020-04-09T13:54:44.241-07:00Coca de Castellón<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hoy os traigo un postre típico de mi ciudad, muy sencillo pero delicioso. Seguro que os suena de algo, pues en muchos sitios se conoce también como coca malfeta o coca de danone, aunque la nuestra tiene una particularidad: <b>no lleva harina</b>. ¿Y cómo se hace entonces? Con patata. Exacto, es raro, pero está rica y os la quiero enseñar. Además, cómo habréis intuido, sí, es apta para celíacos y para intolerantes a la lactosa, así que es todo maravilla y arcoíris con esta coca.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Básicamente, esta coca surgió porque a un buen labrador un día no le quedaba harina, así que utilizó lo que tenía a mano: patatas. Y poco a poco se fue popularizando, convirtiéndose en postre de domingos (somos muy dados a esto de comer lo mismo ciertos días, qué se le va a hacer), y después de algún año de decadencia, han vuelto a ganar popularidad. Yo la prefiero como almuerzo o merienda que como postre, y para los más golosos, siempre la podéis acompañar de un poquito de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-500g de patata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-500g de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-250g de almendra molida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-6 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-Ralladura de un limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-Azúcar glass</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Pasos:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1-Primero cocemos las patatas enteras y con piel durante 20-25 minutos y transcurrido ese tiempo, las dejamos enfriar. Entonces las pelamos y las machacamos en un bol haciendo puré basto (no debe quedar fino, vaya).</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2- Si tenemos que moler la almendra, debe quedar en un polvo muy finito, como si fuese harina. Si tienes almendra ya molida, puedes saltarte este paso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3- Entonces, separamos las yemas de las claras, y añadimos a la patata las yemas junto con la mitad del azúcar, las almendras y la ralladura del limón, y mezclamos bien. Mientras, ponemos a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4- Por otro lado, montamos las claras de los huevos (mejor si tenemos una batidora eléctrica para esto) con un poquitín de sal y cuando estén espumosas añadimos el azúcar hasta hacer un merengue firme y espumoso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5- Poco a poco vamos incorporando el merengue a la mezcla de la patata y removiendo bien, sin que se baje el merengue. Cuando esté todo listo, lo añadimos al molde para hornear (que debe estar engrasado o con papel de horno) y lo ponemos al horno durante 45 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6- La retiramos del horno cuando al pinchar con un palillo este salga completamente limpio, y la dejamos enfriar completamente. Entonces desmoldamos y echamos el azúcar glass por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡Y a disfrutar! Ya veréis cómo os encanta, no lo dudo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdQYLvIlda10hN1Txcw9hWOtjs8VkHjNQDBXiorZYk-6WbTFHpAnF4cDn5hORBNCjWABdT73Ffy3nHP0q-X2NDTT1_SW_NplOXpvZ3GoUWyWbupGB0xYK8Eanjcl7dsirAmyOmCq6TreaY/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-02+at+14.37.35%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdQYLvIlda10hN1Txcw9hWOtjs8VkHjNQDBXiorZYk-6WbTFHpAnF4cDn5hORBNCjWABdT73Ffy3nHP0q-X2NDTT1_SW_NplOXpvZ3GoUWyWbupGB0xYK8Eanjcl7dsirAmyOmCq6TreaY/s400/WhatsApp+Image+2020-04-02+at+14.37.35%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZiQQCN5CKJe6EMU2RMANsETIvKburXUYENXOW4l-nMGppTRN26nHrcwhQ6jD6aBzgBhIGA7dFZ4Zl7Q6enQrA-dyRij7bc0Iib2M8T8SPWYP70dyp6oq38U41vio5nkeX1QifD0y4nQ7V/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-02+at+14.37.35.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZiQQCN5CKJe6EMU2RMANsETIvKburXUYENXOW4l-nMGppTRN26nHrcwhQ6jD6aBzgBhIGA7dFZ4Zl7Q6enQrA-dyRij7bc0Iib2M8T8SPWYP70dyp6oq38U41vio5nkeX1QifD0y4nQ7V/s400/WhatsApp+Image+2020-04-02+at+14.37.35.jpeg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Anotación: a mí me ha quedado tan bajita primero porque he usado la mitad de ingredientes (estamos en cuarentena y somos 2, no hace falta hacerla tan grande), y segundo porque el molde que tengo es grande. Lo ideal es que quede como de 4 dedos de alto, y esta es de un dedo de alto (el molde es de 25x25, incluso con las cantidades normales sería demasiado grande). Pero controlando el tiempo, sale igual de rica y esponjosa.</i></span></div>
<br /></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Castellón de la Plana, Castellón, España39.9863563 -0.051324639.937692299999995 -0.1320056 40.0350203 0.029356400000000005tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-55406076676827634672020-03-30T03:19:00.000-07:002020-03-30T03:19:35.436-07:00Boquerones adobados fritos<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me encantan los boquerones adobados fritos. Es quizás de mis tapas favoritas, no me puedo resistir. Además, yo de pequeña siempre he comido mucho pescado, y a los boquerones les llamaba "abobados", me hace mucha gracia (y a mis padres, más). Así que aquí la receta del adobo, para todos los disfrutones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y después de la historia (que ya sabéis que no me gusta alargarla durante párrafos y párrafos) vamos al meollo. Aquí no se si deciros que tapa para muchos o plato único y principal para dos, porque es lo que hicimos en casa, jajaja. Planificaos bien el tiempo de preparación, ya que al ser un adobo va a necesitar un tiempo para que los boquerones cojan saborcete.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-650gr de boquerones*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de pimentón dulce</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de comino en grano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150ml de vinagre de vino blanco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de orégano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 ramitas de tomillo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150ml de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-aceite </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>*este es el peso que cogimos en pescadería. Obviamente pedimos que nos los limpiasen, que el pescadero tiene más gracia y velocidad para eso que nosotros, así que sin cabeza ni tripas se queda en menos.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Lo primero es preparar una bandeja o fuente lo suficientemente grande como para que quepan los boquerones sin que se amontonen unos encima de otros, ya que eso hará que necesitemos el adobo justo. Les pasamos un agua y los vamos poniendo en la bandeja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Machacamos los ajos en un mortero hasta hacer un majado. Lo mezclamos con el resto de especias (pimentón, comino, vinagre, agua, y orégano) hasta que se quede uniforme, y lo añadimos a la bandeja dejándolo todo bien distribuído y los boquerones bien empapados. Salpimentamos al gusto, y le añadimos las ramitas de tomillo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskBQovkXBbbxH9c1uY51WOBh_LqVBPwrQ5u0kAj6v5CvkFW04Wrrkl7Wiyz7j5RrzG0Wy3YUl-gvNrL2fyPol4BiUqpvBU4JWOJXV0hFMWTvgMLOFfpLW3OrNuPFCM5CUA8cKgmB251Kv/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-30+at+12.12.43%25281%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskBQovkXBbbxH9c1uY51WOBh_LqVBPwrQ5u0kAj6v5CvkFW04Wrrkl7Wiyz7j5RrzG0Wy3YUl-gvNrL2fyPol4BiUqpvBU4JWOJXV0hFMWTvgMLOFfpLW3OrNuPFCM5CUA8cKgmB251Kv/s320/WhatsApp+Image+2020-03-30+at+12.12.43%25281%2529.jpeg" width="320" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Ahora la bandeja se pone en la nevera, unas 3 horas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- En un plato ponemos harina, y en una sartén aceite relativamente abundante y caliente. Vamos enharinando los boquerones y los freímos un par de minutitos por cada lado, hasta que la harina se dore. Luego, los ponemos en otro plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este paso se hace mejor entre dos, uno enharina y el otro fríe, y así es todo más rápido y fácil. Y nada une tanto como freír unos boquerones ricos ricos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Unos boquerones maravillosos para disfrutar. Los podéis acompañar luego de unas gotitas de limón recién espachurradito, y ya es la gloria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQUD4D_jLFGucEHcq3F4nBFiSh5f4IEZSiz8F0gAhP0dDlFk1_6ffRLO6gIAaP2XMM-vzqwWQv-MjVdAIH2e1oOLHBBFkvS2MVb9Pczx1CNqElkxUJahiflAVfmzfNfWgHlf-15jvUXlMS/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-30+at+12.12.43.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQUD4D_jLFGucEHcq3F4nBFiSh5f4IEZSiz8F0gAhP0dDlFk1_6ffRLO6gIAaP2XMM-vzqwWQv-MjVdAIH2e1oOLHBBFkvS2MVb9Pczx1CNqElkxUJahiflAVfmzfNfWgHlf-15jvUXlMS/s400/WhatsApp+Image+2020-03-30+at+12.12.43.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-20051011126734408552020-03-29T07:46:00.000-07:002020-05-04T10:31:16.818-07:00Cookies clásicas - varios sabores<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Esta es la segunda receta que os subo de cookies, aunque en realidad es la primera que hice. Me encantan las cookies, y al principio me imponía hacerlas, pero es una receta muy fácil y agradecida, que permite personalizar el sabor de la cookie todo lo que quieras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Con esta receta nos van a salir aproximádamente unas 30 cookies, y si las conservamos bien (en un bote cerrado herméticamente) pueden aguantar bastante tiempo y comerlas con calma. Abajo del todo os dejo las combinaciones de toppings que he hecho, para que las tengáis de referencia y así ver cuáles salen buenas y cuáles no tanto. <a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/17850893887956766/" target="_blank">Aquí tenéis unas stories sobre las cookies para que os ayuden un poco más</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-350gr de harina normal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-200gr de mantequilla o margarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-200gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-2 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharadita de levadura química en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 cucharadita de vainilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-150gr de algún relleno (chips de chocolate, trocitos de chocolate negro o blanco, pasas, nueces picadas, lo que se os ocurra).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-2 o 3 cucharadas de algún polvo como café o cacao para dar sabor, o incluso de cremas tipo de cacahuete o avena. (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1- Precalentamos el horno a 200ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se hacen una crema. Añadimos la vainilla, los huevos, la sal y la levadura, y mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3- Luego añadimos el relleno elegido. Se hace en este punto para poder mezclarlo bien y sin problemas, ya que todavía está bastante líquida. Yo he añadido chips de chocolate.*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4- Incorporamos la harina poco a poco, mezclando muy bien, hasta tener una masa compacta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">*Yo aquí separé la masa en varias partes y experimenté. Todas tienen chips de chocolate, pero a algunas les añadí cacao en polvo, otras café, otras nueces... así que podéis añadirlo después y mezclarlo después, incluso hacer varios sabores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5- En una bandeja de horno con papel puesto, vamos poniendo una cucharada de mezcla por cookie, bien separadas unas de otras, ya que van a crecer bastante. Unas 3x3 o 3x4. No te preocupes por la forma, se van a quedar redonditas. Puedes aprovechar para añadir un poco más de chips de chocolate por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6- Hornea unos 8-10 minutos, o hasta que se doren. Es importante saber cómo funciona nuestro horno para que no se pasen. Luego déjalas enfriar a temperatura ambiente, para que cojan textura. Seguramente tocará hornear varias veces.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> ¡Y listo! Nuestras cookies listas para comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7_bZHkN0goSkbtz1cpBX_8c50IAdXpxGyEuLdTIYyRp61GA1IWEjMEkKQwycaEFfJU87R5CKhzj7Arx0GGU_3Skt3PqsgFSCttHP1uSCgms9LnxniYdhSKaJL4JCxGNw3fjf6GrMaiwg/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-29+at+16.44.46.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7_bZHkN0goSkbtz1cpBX_8c50IAdXpxGyEuLdTIYyRp61GA1IWEjMEkKQwycaEFfJU87R5CKhzj7Arx0GGU_3Skt3PqsgFSCttHP1uSCgms9LnxniYdhSKaJL4JCxGNw3fjf6GrMaiwg/s400/WhatsApp+Image+2020-03-29+at+16.44.46.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Combinaciones probadas:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con chips de chocolate:</u> clásica y rica. Esta sin problemas, no se puede fallar. Yo, además, una vez formada la cookie para meter en el horno, le pondría unas pocas chips por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9-BaqNkKHBqphwxeiCFWlSdVQD7u_S27jAQxJCcQpr3esKHZ9Eo6rUlNQhSaTMDVKITAufIRUeJ3KvXV08hlpnfwODsH-e7XttxtTxn8Z_pxGUUpqPl5YHLKxYpWVf_7rosbswR8OczPD/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25283%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="889" data-original-width="948" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9-BaqNkKHBqphwxeiCFWlSdVQD7u_S27jAQxJCcQpr3esKHZ9Eo6rUlNQhSaTMDVKITAufIRUeJ3KvXV08hlpnfwODsH-e7XttxtTxn8Z_pxGUUpqPl5YHLKxYpWVf_7rosbswR8OczPD/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25283%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con chips de chocolate y nueces:</u> los 150gr de chips, y un par de puñados de nueces troceadas con la mano bastamente. Por encima se le ha puesto algo más de chips y nueces. Tiene bastante relleno pero se queda buena consistencia. Muy ricas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1PkatuWfoZ84SGSszqiFmET0vZlObKV4lo_g-A7ufoLyeueWsMtVHeSGFyuGICLTI7CLu6apP4vuwX3FIjnVdK_ffcvO3LLcKVonCL69optkNmnF3w21tCCKTOalTnKUrGdxZkAr0kQou/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25282%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="946" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1PkatuWfoZ84SGSszqiFmET0vZlObKV4lo_g-A7ufoLyeueWsMtVHeSGFyuGICLTI7CLu6apP4vuwX3FIjnVdK_ffcvO3LLcKVonCL69optkNmnF3w21tCCKTOalTnKUrGdxZkAr0kQou/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25282%2529.jpeg" width="400" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con chips de chocolate y nesquik:</u> 150gr de chips y 3 o 4 cucharadas de nesquik. No coge mucho color ni sabor, un pequeño toque. Habría que o echar más cantidad o usar otro tipo de cacao en polvo. Bien, pero mejor otras opciones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvD5-H2sTup0X6J-qgSAdOctEAWich5wbtrXiGnGbbL3ybHDTuWA7jIy8yy1CsPe-mZcIhBoZcHmicASOXut5XAe798sJss_bAdm6N3aFYNekd-3HVS2XXG_RaU2vXSQ1mh6Hv1Gz0AP5/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25281%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="950" data-original-width="948" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvD5-H2sTup0X6J-qgSAdOctEAWich5wbtrXiGnGbbL3ybHDTuWA7jIy8yy1CsPe-mZcIhBoZcHmicASOXut5XAe798sJss_bAdm6N3aFYNekd-3HVS2XXG_RaU2vXSQ1mh6Hv1Gz0AP5/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25281%2529.jpeg" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con chips de chocolate y café de cereales:</u> 150gr de chips y 3 o 4 cucharadas de café de cereales (tipo eko). Muy rico, tiene un buen sabor a café por toda la cookie al estar granulado. Se puede ajustar bien las cantidades. Muy rica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vi6RPrgTqh2qtOK0etg2GFFen6WeXDV6Xs8SrnpjQNlf9BM0vIaCu7y2u63QKiEJbe5Ar1Ik20P1KQzBB_oSK9dmAdqtNKMRjXlcLe26y2TnUOow9nUCOurfXxQ7VrnyYGFn45U27KVn/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25284%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="937" data-original-width="948" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vi6RPrgTqh2qtOK0etg2GFFen6WeXDV6Xs8SrnpjQNlf9BM0vIaCu7y2u63QKiEJbe5Ar1Ik20P1KQzBB_oSK9dmAdqtNKMRjXlcLe26y2TnUOow9nUCOurfXxQ7VrnyYGFn45U27KVn/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24%25284%2529.jpeg" width="400" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con chips de chocolate y rellenas de chocolate</u>: 150gr de chips y un trocito de chocolate dentro de la cookie a la hora de hornear. Esto fue el mayor fracaso, no salen bien. Mejor utilizar o chocolate fundido con algo de leche para que no solidifique, o crema de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLHRhm0eg99irnKmZdPkGmYkEJUFTs5bgMc9fW-Ke_rXxVfOZWwaAbWll1c9UKwImyZmt_Vj4Tlu_rKBfavw4nwhZWXO7V0GNGiuqV2Z-xZY_Q8IASMQLZd-oWe02M0vj-T-KROquozry/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="916" data-original-width="949" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLHRhm0eg99irnKmZdPkGmYkEJUFTs5bgMc9fW-Ke_rXxVfOZWwaAbWll1c9UKwImyZmt_Vj4Tlu_rKBfavw4nwhZWXO7V0GNGiuqV2Z-xZY_Q8IASMQLZd-oWe02M0vj-T-KROquozry/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.24.jpeg" width="400" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con crema de gianduja:</u> aproximadamente unos 90gr de crema en total. Más vale empezar con menos e ir echando un poquito más si la queremos más potente. Queda deliciosa y sabrosa, con un gran sabor praliné, no necesita nada más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQx-GjJ3gKy9uU0i7klzmE5AfBklAbb17JxzQu05vmWGBHLyrx4AyvgLetBM3jWkwEME7R9Ve5iKnS3l2ABSdtuLP3mNW9pd828OVi08Odzg8lnNZvQC45sjpfb4aOHEXeqyanzHRw3qQB/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.08.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQx-GjJ3gKy9uU0i7klzmE5AfBklAbb17JxzQu05vmWGBHLyrx4AyvgLetBM3jWkwEME7R9Ve5iKnS3l2ABSdtuLP3mNW9pd828OVi08Odzg8lnNZvQC45sjpfb4aOHEXeqyanzHRw3qQB/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.08.jpeg" width="400" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-<u>Con chocolate blanco y nueces pecanas:</u> 75gr de uno y 75gr de otro, picados con cuchillo finamente (hay trocitos más grandes y hay también polvillo, para darle más gracia). Queda muy rico y hay muchísimo relleno, gran combinación. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi89lVlz9xCW5VBbuTJDADBKyOI-RSwpAWqtcgHUEc9XON_wFcqyui7FE2b6c30FG_ouyzj8FBPnslFTbGTQ_JOPwejtPUVv1MuIzrVx3Gm4wjBZjDjc8T0LVca7UFLA4jQnj7T2caqI8Db/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.08%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi89lVlz9xCW5VBbuTJDADBKyOI-RSwpAWqtcgHUEc9XON_wFcqyui7FE2b6c30FG_ouyzj8FBPnslFTbGTQ_JOPwejtPUVv1MuIzrVx3Gm4wjBZjDjc8T0LVca7UFLA4jQnj7T2caqI8Db/s400/WhatsApp+Image+2020-03-31+at+13.03.08%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">-<u>Con cacao, chips de chocolate y avellanas:</u> una/dos cucharadas de cacao, un puñado de chips de chocolate y un puñado de avellanas picadas a cuchillo. Queda muy rico, es una cookie más clásica y que puede gustar a la mayoría de gente.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19hrQgPsrCiYfLiNETqDLZ5C9yDP0k45TFqVxKou1HclzdzF5yC1yq8sPoIsqtt1WNi3o10PiIv6_IlpQCBY4qV0gGBs_zOw9Y4yxZ7b2wO8RIBKDixiVeQj6dUt8IHJSUgS8ZAglQi3c/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-04+at+19.25.15.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19hrQgPsrCiYfLiNETqDLZ5C9yDP0k45TFqVxKou1HclzdzF5yC1yq8sPoIsqtt1WNi3o10PiIv6_IlpQCBY4qV0gGBs_zOw9Y4yxZ7b2wO8RIBKDixiVeQj6dUt8IHJSUgS8ZAglQi3c/s400/WhatsApp+Image+2020-05-04+at+19.25.15.jpeg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-<u>Con matcha y chips de chocolate blanco</u>: Una cucharada de matcha y un puñadito de chips de chocolate blanco. Es mejor construirla poco a poco, ya que el matcha puede quedar demasaido fuerte. Muy rica, de mis cookies favoritas hasta la fecha.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4MQYKPHQA8vvvmZPi-y0jJAYCg0-PkY_Vmzn3AvaBnsqDYYPcXWCHLYdjmpsi1ri2DjRZI-rct5QdcQDF1kFbEXdwmuDl2P2Y2hTEEpy6LGmz1ll8gKpcCC8x-UixEj3C6ZsqaaiD3m2S/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-04+at+19.25.15%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4MQYKPHQA8vvvmZPi-y0jJAYCg0-PkY_Vmzn3AvaBnsqDYYPcXWCHLYdjmpsi1ri2DjRZI-rct5QdcQDF1kFbEXdwmuDl2P2Y2hTEEpy6LGmz1ll8gKpcCC8x-UixEj3C6ZsqaaiD3m2S/s400/WhatsApp+Image+2020-05-04+at+19.25.15%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-86854899422323533482020-03-24T04:46:00.000-07:002020-03-24T04:46:25.971-07:00Boloñesa vegana<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya sabéis que siempre estoy intentando reducir mi consumo de carne, y más la carne de ternera, ya que es la que más contribuye a la huella de carbono. Es por eso que cuando descubrí la soja texturizada me lancé a ella para probarla. Es un alimento muy curioso, ya que está seco y hemos de hidratarlo, y por tanto puede aguantar en nuestra nevera durante muchísimo tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta la podemos acompañar luego de pasta, arroz, o lo que queramos, los ingredientes van a ser para 4 personas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 bote grande de tomate triturado (unos 800gr)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cebolla grande</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 zanahorias</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr de soja texturizada fina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 hojas de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 ramitas de tomillo o romero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cayenas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-vino tinto, un chorrito</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de pimentón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de comino molido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de cúrcuma </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-azúcar </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-aceite AOVE </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pasos:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Empezamos hidratanto la soja texturizada en agua, debe estar unos 20 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Picamos el ajo y lo añadimos a una cazuela. Lo pochamos junto al laurel, el tomillo y la cayena. Añadimos el tomate triturado, y le echamos una pizca de sal y otra de azúcar (para corregir la acidez).<b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Cuando el tomate coge temperatura, incorporamos la pimienta, el pimentón, el comino, la cúrcuma y el vino, removemos bien, y lo dejamos tapado unos 20 minutos a fuego medio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Mientras picamos la cebolla y rallamos la zanahoria. Lo ponemos en una sartén y lo pochamos. Escurrimos la soja texturizada y la incorporamos a la sartén, y lo pochamos todo junto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Lo mezclamos todo junto y removemos bien. Yo lo he triturado un poquito con una batidora, que se quede una salsa pero no demasiado fina, con trocitos. Si queréis triturarla del todo y que quede bien fina, recomendaría cocinar la soja a parte, triturar toda la verdura, y ya añadir la soja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Tenemos una boloñesa para comer bien rica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvY9aYpqHcCNDVB1SxHFD6WdZ0ZSwWPhkCwAe35O00wWD5JwlKV9jE3kuZyksqfuNlyg9ferPD6Od-MMESuoSWAmlx2j5LsDm-NRaLT4KbKSayEHgT_FnXfjA0LbCfnpbo6D7pYlH6aF0n/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-24+at+12.44.12.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvY9aYpqHcCNDVB1SxHFD6WdZ0ZSwWPhkCwAe35O00wWD5JwlKV9jE3kuZyksqfuNlyg9ferPD6Od-MMESuoSWAmlx2j5LsDm-NRaLT4KbKSayEHgT_FnXfjA0LbCfnpbo6D7pYlH6aF0n/s400/WhatsApp+Image+2020-03-24+at+12.44.12.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-45959233379176667602020-03-21T04:41:00.000-07:002020-03-21T04:41:16.691-07:00Cookies integrales de café<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Hola! Siempre he querido hacer cookies, y con esta cuarentena me estoy animando. Aquí os traigo unas galletas integrales muy ricas. La textura es crujiente por fuera, y suave y arenosa por dentro, se deshacen. Me han gustado mucho, y espero que os gusten también a vosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Salen como una veintena de cookies, y si tenéis recipientes herméticos pueden aguantar bastante tiempo. Y tengo otra receta de cookies distinta pendiente para vosotros ;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 250g de harina integral</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 180g de manteca de cerdo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 150g de azúcar (podéis usar moreno)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cucharadita de levadura química </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 cucharadas de café molido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- chips de chocolate (opcional) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nota: yo he utilizado café, pero podéis añadir el relleno que queráis: frutos secos, cacao, chips de chocolate por toda la galleta... Las podéis adaptar a cómo queráis, simplemente, es tener el ingrediente que os apetezca, bien picado y mezclado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Precalentamos el horno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Con la manteca de cerdo a temperatura ambiente, mézclala junto al azúcar y al huevo hasta que se quede una masa cremosa y bien mezclada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Añade la vainilla, el café y la levadura química y mezcla muy bien. Ve añadiendo la harina poco a poco mientras sigues mezclando, hasta que la masa se forma y se queda espesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Con la ayuda de dos cucharas, y como si fuesen croquetas, cojo un poco de masa, le doy forma, y la pongo en una bandeja de horno con papel antiadherente. No tienen que ser muy grandes, ya que se expanden, y no os preocupéis tampoco por la forma, que se hacen redonditas. Procurad dejar suficiente separación. Es entonces cuando les ponemos unas pocas chips de chocolate por encima</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Las ponemos al horno, unos 8-10 minutos. Cada horno funciona distinto, así que más vale ir comprobando con el tiempo. Yo lo que he tenido que hacer es dejarlas 10 minutos, y luego 2 minutos más con la bandeja dada la vuelta para que diese calor por el otro lado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos nuestras cookies para disfrutar y saborear. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-Hpuc_GWfPAaZ6R0uD5i-ggbXL1_YiZKQFHZJBtRUOehAq0BdHkGra6-OEAsnmjjM7dODF9RXPBlAstOLHW9laVLvn6LR5pbPbK7Thc6Z3qkPgyF9jY5KeeI_AgCWtQs2U4X9JOlu_-8/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-21+at+12.26.33.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-Hpuc_GWfPAaZ6R0uD5i-ggbXL1_YiZKQFHZJBtRUOehAq0BdHkGra6-OEAsnmjjM7dODF9RXPBlAstOLHW9laVLvn6LR5pbPbK7Thc6Z3qkPgyF9jY5KeeI_AgCWtQs2U4X9JOlu_-8/s400/WhatsApp+Image+2020-03-21+at+12.26.33.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-29845369977985214562020-03-18T05:02:00.000-07:002020-03-18T05:02:25.294-07:00Garbanzos con verduras al curry<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta es una receta inspirada en un libro (no se cuál, solo tengo la foto), pero he cambiado algunas cosas de la misma, y me gusta más el resultado, así que os lo comparto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se trata de una receta vegana, sin gluten y sin lactosa, y las cantidades están para dos personas. Se usa bebida vegetal para que no rebaje el picante del curry, que tampoco es excesivo, y así tiene un poquito más de gracia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200gr de garbanzo cocido (un bote pequeño)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 puerro o cebolla mediana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-medio pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 ramilletes de coliflor (como 75-100gr)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 o 2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-medio dedo de jengibre fresco </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50gr de nueces </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de curry</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de comino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de cúrcuma </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cucharadita de nuez moscada </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de cilantro, mejor fresco </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200ml de leche de soja (o cualquier leche vegetal, la de coco quedará muy bien) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Vamos a empezar preparando la pasta de curry. En un morteo picamos junto el ajo, el jengibre, las nueces, el curry, el comino y la cúrcuma. Añadimos unas gotitas de aceite y lo picamos y mezclamos hasta que tengamos una pasta espesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Ahora troceamos la coliflor en ramilletes más pequeños, sin necesidad de picarlo, y lo ponemos en el microondas con una tapa para vapor 3 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Mientras, picamos el puerro y lo añadimos a la sartén con un poco de aceite y sal. Troceamos el pimiento y lo añadimos a la sartén. Pasados unos minutos, añadimos la coliflor y mezclamos bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- En otra sartén, una pequeñita, añadimos aceite como para cubrir la base, y una vez caliente, añadimos la pasta de curry. Al calentarse, se juntarán y crearán una salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Integramos todo junto en la misma sartén, mezclamos bien y añadimos la leche de soja hasta llevar a ebullición. Añadimos los garbanzos, salpimentamos, y añadimos la nuez moscada y el cilantro, y dejamos que la salsa espese.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos un plato muy sabroso y nutritivo. Os animo a todos a probarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRehCyuaIfhQLiZjBhEef81J_r8ObILgwsUSbthSofarP_AooZQKnP-oAEvab2ubxd8QYWHbH08x2Cb2dpzLOaINQz6fK8WGNWqsBd9qgBMkZdGxqZpjNrNCPKbTgbnf2P_AZW3GHQLywW/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-18+at+12.46.00.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRehCyuaIfhQLiZjBhEef81J_r8ObILgwsUSbthSofarP_AooZQKnP-oAEvab2ubxd8QYWHbH08x2Cb2dpzLOaINQz6fK8WGNWqsBd9qgBMkZdGxqZpjNrNCPKbTgbnf2P_AZW3GHQLywW/s400/WhatsApp+Image+2020-03-18+at+12.46.00.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-86694243279643369762020-03-03T01:18:00.001-08:002020-03-03T01:18:14.967-08:00Rollitos de invierno<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿A quién no le gusta un buen rollito de primavera? Pues hoy os traigo una receta de un rollito, aunque esta vez es de invierno. Es una receta sencilla, rica, nutritiva y vegana. Vamos a ello.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a> <br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las cantidades son para 4 personas, aunque al ser rollitos y ser individuales, puede ser tanto un plato principal como un entrante. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 paquete de pasta brick</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150gr de garbanzos cocidos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150gr de lentejas cocidas (yo he usado la mitad de lenteja roja, y la mitad de lenteja negra caviar)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 rama de apio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 zanahoria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 ajo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 pepinillos en vinagre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Cebollino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Aceite de sésamo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5 especias chinas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Salsa mirin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Jengibre fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Lo primero es cocer las legumbres si están secas. Yo he usado un bote de garbanzos cocidos, pero las lentejas las he cocido, ya que las compré secas (además, son dos variedades que tardan muy poco en cocer, 15 minutos y 30 minutos). Cuando estén listas, las reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Vamos a dejar preparada toda la vedura. Pelamos y picamos la cebolla muy fina. Troceamos los pepinillos, el cebollino, el apio y el ajo. Rallamos la zanahoria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- En una sartén lo suficientemente grande, echamos un poco de aceite de sésamo (podemos combinarlo con el de oliva). Salteamos la cebolla picada con un poco de sal. Pasados unos minutos, cuando empieza a blanquear, añadimos el apio y el ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Pasados unos minutos, añadimos los pepinillos, la zanahoria y el cebollino. Sazonamos y especiamos, y lo dejamos a fuego medio unos poquitos minutos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Enjuagamos las legumbres, las escurrimos y las añadimos a la sartén. Lo cocinamos todo junto y bien mezclado un par de minutos, hasta que se empiezan a dorar. Transcurridos unos minutos, lo retiramos del fuego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6- Llega el momento de hacer los rollitos. Igual os toca hacer alguna prueba previa. Yo he usado dos hojas de la pasta brick juntas, y las he cortado en 6 cuadrados (por la mitad a lo largo, y a tercios por el lado corto). Extendemos la pasta brick, la cortamos, y con una cuchara añadimos la mezcla (no deberíamos añadir demasiado, o se romperá). Luego enrollamos y cerramos el rollito (yo he usado aceite de oliva para cerrar el borde, pintándolo un poco).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7- Freímos los rollitos en una sartén con aceite caliente hasta que la pasta brick se dore y quede crujiente, y luego los ponemos sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8- Para la salsa, he machacado el jengibre en el morteo. Luego lo he mezclado bien con la salsa de soja y la salsa mirin. Proporciones un poco a gusto. También queda muy bien con salsa agridulce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos un plato de legumbres diferente y muy rico, en el que no se echa nada de menos la carne. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq5DFe3tkqVAz7Roh_9SMb6-L-AW81oGb6WvwhionjbmtCo66uHApDcgfhmfBta4ThaZ1aQY5VHnZcxsEWXN5b5A3kdQRInTmJBNnjMxRJGbfflZHOBzAm_OyzfiK9H8xJkVk2AdZehhEu/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-03+at+10.15.25.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq5DFe3tkqVAz7Roh_9SMb6-L-AW81oGb6WvwhionjbmtCo66uHApDcgfhmfBta4ThaZ1aQY5VHnZcxsEWXN5b5A3kdQRInTmJBNnjMxRJGbfflZHOBzAm_OyzfiK9H8xJkVk2AdZehhEu/s400/WhatsApp+Image+2020-03-03+at+10.15.25.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-59141894231949585572020-02-11T03:03:00.000-08:002020-02-11T03:03:12.106-08:00No-pollo frito con gofres<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pollo con gofres es un plato que siempre he querido probar, así que me he lanzado a ello, aunque el título dice no-pollo porque está hecho con heura (aunque la receta acepta pollo, para aquellos que lo prefieran). Es un plato estadounidense, con un perfil de sabor bastante completo: es dulce, salado y picante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los ingredientes son para 4 personas, prácticamente con un gofre por persona con el pollo es una comida completa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el marinado:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-360g de heura, bocados originales</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 taza de bebida vegetal, yo he usado soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-una pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cucharadas de salsa picante</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de nuez moscada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de especia cajún </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el rebozado:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200 gr harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de pimentón dulce<br />-1 cucharadita de pimentón picante<br />-1/2 cucharadita de curry<br />-1/2 cucharadita de sal<br />-1 pizca de orégano<br />-1 pizca de tomillo<br />-1 pizca de cilantro </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el gofre:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250 g de harina<br />-25 g de azúcar de caña<br />-200 g de bebida vegetal (yo he usado soja)<br />-80 g de aceite de girasol<br />-1 pellizco de sal<br />-10 g de maicena (1 cucharada, no demasiado colmada)<br />-5 g de levadura química (1 cucharadita)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 chorro sirope de ágave</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 ajos tiernos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-un poco de cebollino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos: </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el marinado:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1- Mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. Después, incorporar la heura, y dejar marinar durante al menos 4 horas en la nevera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para los gofres:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los gofres tardan bastante en cocinarse, así que hay que ir cocinándolos antes de rebozar la heura. Es probable que con las cantidades, dependiendo del tamaño de la gofrera, nos salgan entre 4 y 6 gofres.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Picamos los ajos tiernos y el cebollino en trocitos pequeños.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Tamizamos la harina. Mezclamos los ingredientes secos, y después incorporamos los húmedos y mezclamos bien con unas varillas hasta que la mezcla quede uniforme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Si la mezcla se queda demasiado seca y espesa, incorporamos más leche hasta que se quede más ligera sin ser demasiado líquida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Ponemos la cantidad necesaria en la gofrera (podemos ir haciendo pruebas, añadiendo un poco más de masa si vemos que no queda el gofre entero), y lo dejamos cocinar hasta que se queden bien hechos. Estos no se van a quedar excesivamente dorados, porque no llevan huevo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el rebozado:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando ya tenemos casi listos todos nuestros gofres, es el momento de hacer el rebozado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Mezclamos en la harina todas las especias, y mezclamos bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Calentamos en una sartén bastante aceite de girasol.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Rebozamos bien la heura en la harina directamente desde el marinado, que hará que la harina se quede bien enganchada a la heura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Freímos la heura bien por cada lado para dejarlo bien hecho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para servir, montamos la heura encima de los gofres, con un poco más de ajo tierno picado por encima y un buen chorro de sirope de ágave. Y listo, ya tenemos un plato super rico para comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2WAm7tLIekY7GXTA0Q1uskcvQ7TvLqsx_zB7h6GpslM5O6n5HW8E7a4dX7U8X7WGmROiICGwjD2EhF-LXN5Tpt0crs00S9bdUMIHYjpCraci06f6BwSA1F_wr_M97E-Z7b6hchqprcZK/s1600/www.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1016" data-original-width="743" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2WAm7tLIekY7GXTA0Q1uskcvQ7TvLqsx_zB7h6GpslM5O6n5HW8E7a4dX7U8X7WGmROiICGwjD2EhF-LXN5Tpt0crs00S9bdUMIHYjpCraci06f6BwSA1F_wr_M97E-Z7b6hchqprcZK/s400/www.png" width="292" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-49135583309617389212020-01-21T02:19:00.000-08:002020-01-21T02:19:08.377-08:00Arroz frito chino con heura<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día probé la heura por primera vez, y he de decir que me encantó: la textura, el sabor, la versatilidad... Así que me apetecía probarla. Si juntamos lo que me apasiona la comida extranjera, ya tenía la receta para probar por pimera vez: arroz frito estilo chino con heura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a> <br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Obviamente, si queréis hacer la receta, igualmente podéis utilizar cualquier carne de preferencia, aunque os animo a probar la heura si no lo habéis hecho antes. Los ingredientes que he utilizado en teoría son para dos personas, aunque me ha salido bastante cantidad, dando pie a tres comidas (lo cual me viene fantástico, teniendo en cuenta que algunos días vivimos de tupper). También, mejor si tenéis un wok o una cazuela para hacer este plato, aunque es opcional.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 vaso de arroz blanco de grano largo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200gr de heura natural</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cebolla mediana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-80gr de guisantes congelados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100gr de champiñones</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100gr de pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharada de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de mirin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cucharadita de vinagre de arroz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-jengibre </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-cúrcuma</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-chile picado </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-lemongrass</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-mezcla de especias oriental (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-aceite (yo he usado de sésamo y picante, pero es opcional). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasos: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Lo primero es cocer el arroz. Pon en una cazuela doa vasos de agua, sal y un chorrito de vinagre de arroz, y cuando rompa a hervir echa el arroz. Mueve momentáneamente para que no se pegue en el fondo, y déjalo hervir el tiempo que necesite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Vamos a dejar preparada toda la verdura. Corta la cebolla y el pimiento a tiras, los champiñones a láminas, y la heura a tiras si hiciese falta. Pica el ajo y un poco de jengibre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Calienta el aceite en un wok o cazuela. Cuando esté caliente, añade la heura y cocínalo durante unos minutitos (3-5).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Añade la salsa de soja junto con un chorrito de mirin y otro de vinagre de arroz, y déjalo cocinar hasta que caramelice la soja (otros 2-3 minutitos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5- Incorpora la verdura, los guisantes, el pimiento, los champiñones, el ajo y el jengibre , rehógalo todo durante otros 3-5 minutos. Echa todas las especias y remueve bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd-0yLnSPH4bbDfwYncl0XAIX-iCMM-Zy20eEW0j_Knl7b16UwswtKObxzynjzNDLQneTxoPgxrNj04ndqM8xzHeQ4KWKTQeJbRPPHoSvWK7YGLDp4vFI5oU326jfcuERKyChagNqRfB-X/s1600/WhatsApp+Image+2020-01-21+at+11.16.31%25282%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1599" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd-0yLnSPH4bbDfwYncl0XAIX-iCMM-Zy20eEW0j_Knl7b16UwswtKObxzynjzNDLQneTxoPgxrNj04ndqM8xzHeQ4KWKTQeJbRPPHoSvWK7YGLDp4vFI5oU326jfcuERKyChagNqRfB-X/s320/WhatsApp+Image+2020-01-21+at+11.16.31%25282%2529.jpeg" width="320" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6- Sube un poco la temperatura del fuego y añade el arroz. Saltéalo durante 5-7 minutos, moviendo bien. para que se integre con todos los ingredientes y sabores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJ_S7j2RkxoXMBMUxjC0dHnmytnOy9hqM3slBRXUIjCZZjxFiA4o77Egvzh56gdw-2iZnfPTc7a9EGEdJ6HUt8XsLsEiMXSAJEAKDAd8F_KF-CXoRgfPFRHzfPuJ-mGjNP1G6nuAa9mNV/s1600/WhatsApp+Image+2020-01-21+at+11.16.31%25281%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1599" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJ_S7j2RkxoXMBMUxjC0dHnmytnOy9hqM3slBRXUIjCZZjxFiA4o77Egvzh56gdw-2iZnfPTc7a9EGEdJ6HUt8XsLsEiMXSAJEAKDAd8F_KF-CXoRgfPFRHzfPuJ-mGjNP1G6nuAa9mNV/s320/WhatsApp+Image+2020-01-21+at+11.16.31%25281%2529.jpeg" width="320" /> </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Y listo! Ya tenemos nuestro plato listo, rico y sano. Podemos utilizar perejil o cebollino para decorar. </span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpaSmiHti1cfIQKHJ6My_0txJYtcGEFb1UmnxrlhMLOD4eRhbqggqRQFhnpspEQIxmrQbrRJIqo9MQ1LA1RrWnl7squU-qZQ1RaTXNV3jOa6EIkgDViCzi1JXSV3d6nccK6vPV6j4RjapQ/s1600/WhatsApp+Image+2020-01-21+at+11.16.31.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1599" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpaSmiHti1cfIQKHJ6My_0txJYtcGEFb1UmnxrlhMLOD4eRhbqggqRQFhnpspEQIxmrQbrRJIqo9MQ1LA1RrWnl7squU-qZQ1RaTXNV3jOa6EIkgDViCzi1JXSV3d6nccK6vPV6j4RjapQ/s400/WhatsApp+Image+2020-01-21+at+11.16.31.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5246689991324805632.post-76562640151067519672020-01-18T02:32:00.000-08:002020-01-18T02:32:05.237-08:00Cacio e Pepe<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando estuvimos en Roma, pudimos probar esta maravilla de plato: cacio e pepe. Un plato sencillo con pocos ingredientes (como la buena cocina italiana y romana): solo lleva queso y pimienta. Así que hoy que coincide con el día del queso, me parece una maravilla poder celebrarlo con este plato, y os paso la receta.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Es una receta bastante sencilla, y fácil, en unos 20 minutos lo tenemos listo. Los ingredientes son para 4 personas, y es un plato único.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">-350-400gr de espaguetis*</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">-200gr de queso pecorino</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">-2 cucharadas de pimienta negra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">-sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">-agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">*la cantidad ajustadla a vuestro consumo habitual. Además, mejor que no sea pasta fresca, para que los tiempos de cocción sean suficientes para la elaboración. Vale también cualquier tipo de pasta alargada, como fetuccine o pappardelle</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Pasos:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1- Empezamos con la pimienta negra. Si la tenemos en grano, la ponemos en un mortero y lo majamos con movimientos giratorios, hasta dejar un grano grueso. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2- También dejamos rallado el pecorino para tenerlo preparado para después. Yo he utilizado pecorino trufado, y si no os gusta podéis utilizar parmesano, aunque la receta original y tradicional es con pecorino.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTmcV_FWsret6uWb8kC_1X5a4MTpbGM6nyYrTX3-T7Wi_up757K7nYVWRWVX5y_80hehGezz72shl1TwB2s1aNpVZ6anmKjsBAk14x3VM6zKZD6Wic3_jHvLBoQ0Ju_A-I4FT9qgU6AaAF/s1600/WhatsApp+Image+2020-01-18+at+11.27.47.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1190" data-original-width="1354" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTmcV_FWsret6uWb8kC_1X5a4MTpbGM6nyYrTX3-T7Wi_up757K7nYVWRWVX5y_80hehGezz72shl1TwB2s1aNpVZ6anmKjsBAk14x3VM6zKZD6Wic3_jHvLBoQ0Ju_A-I4FT9qgU6AaAF/s320/WhatsApp+Image+2020-01-18+at+11.27.47.jpeg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">3- Pasamos la pimienta a una sartén lo suficientemente grande para que quepa después la pasta. Encendemos el fuego y la tostamos. Removemos de vez en cuando.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4- Mientras, en una olla con agua y sal echamos a hervir los espaguetis. Cuando lleve un par de minutos hirviendo y empiece a soltar espuma (que es el almidón), transferimos un par de cucharones de agua a la sartén con pimienta para que se disuelva un poco.</span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">5- Añade el pecorino a un recipiente (mejor si es de vidrio) y añade un poco del agua de hervir los espaguetis y remueve hasta que obtengas una pasta consistente.</span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">6- Dos minutos antes de finalizar la cocción, escurre los espaguetis y ponlos en la sartén con pimienta. Si hace falta, puedes añadir un cucharón de agua extra para acabarlos de cocinar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">7-Para dejarlos al dente, retira la sartén del fuego y deja reposar unos 10 segundos. Es entonces cuando añadimos el pecorino y mezclamos con energia. Se transformará en una crema que envuelve a los espaguetis de forma homogénea y preciosa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">8- Es el momento de servirlo, todavía caliente. Se puede añadir un poco más de pimienta molida y algo de queso.</span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Y ya está, listo para servir y disfrutar. A mi parecer, es un platazo. Ya me diréis qué os parece.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiegdw2CIv0lwOBOGJ1iOQq9dNtWuzdfs7S-gR_SUoXsIXaas4y7Y54tNE1hszJs2jz-WoRL6jzheSn6fBKGfOpvbbGl2GgfY37PyZl7kH49jByjXY0Tuz3PRXnYXr_meL1RpW0xp4lyepV/s1600/WhatsApp+Image+2020-01-18+at+11.27.47%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1599" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiegdw2CIv0lwOBOGJ1iOQq9dNtWuzdfs7S-gR_SUoXsIXaas4y7Y54tNE1hszJs2jz-WoRL6jzheSn6fBKGfOpvbbGl2GgfY37PyZl7kH49jByjXY0Tuz3PRXnYXr_meL1RpW0xp4lyepV/s400/WhatsApp+Image+2020-01-18+at+11.27.47%25281%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<br />gatet negrehttp://www.blogger.com/profile/04950785249962034551noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577