Coca de Castellón

Hoy os traigo un postre típico de mi ciudad, muy sencillo pero delicioso. Seguro que os suena de algo, pues en muchos sitios se conoce también como coca malfeta o coca de danone, aunque la nuestra tiene una particularidad: no lleva harina. ¿Y cómo se hace entonces? Con patata. Exacto, es raro, pero está rica y os la quiero enseñar. Además, cómo habréis intuido, sí, es apta para celíacos y para intolerantes a la lactosa, así que es todo maravilla y arcoíris con esta coca.

Boquerones adobados fritos

Me encantan los boquerones adobados fritos. Es quizás de mis tapas favoritas, no me puedo resistir. Además, yo de pequeña siempre he comido mucho pescado, y a los boquerones les llamaba "abobados", me hace mucha gracia (y a mis padres, más). Así que aquí la receta del adobo, para todos los disfrutones.

Cookies clásicas - varios sabores

Esta es la segunda receta que os subo de cookies, aunque en realidad es la primera que hice. Me encantan las cookies, y al principio me imponía hacerlas, pero es una receta muy fácil y agradecida, que permite personalizar el sabor de la cookie todo lo que quieras.

Boloñesa vegana

Ya sabéis que siempre estoy intentando reducir mi consumo de carne, y más la carne de ternera, ya que es la que más contribuye a la huella de carbono. Es por eso que cuando descubrí la soja texturizada me lancé a ella para probarla. Es un alimento muy curioso, ya que está seco y hemos de hidratarlo, y por tanto puede aguantar en nuestra nevera durante muchísimo tiempo.

Cookies integrales de café

¡Hola! Siempre he querido hacer cookies, y con esta cuarentena me estoy animando. Aquí os traigo unas galletas integrales muy ricas. La textura es crujiente por fuera, y suave y arenosa por dentro, se deshacen. Me han gustado mucho, y espero que os gusten también a vosotros.

Garbanzos con verduras al curry

Esta es una receta inspirada en un libro (no se cuál, solo tengo la foto), pero he cambiado algunas cosas de la misma, y me gusta más el resultado, así que os lo comparto.

Rollitos de invierno

¿A quién no le gusta un buen rollito de primavera? Pues hoy os traigo una receta de un rollito, aunque esta vez es de invierno. Es una receta sencilla, rica, nutritiva y vegana. Vamos a ello.