Cacio e Pepe

Cuando estuvimos en Roma, pudimos probar esta maravilla de plato: cacio e pepe. Un plato sencillo con pocos ingredientes (como la buena cocina italiana y romana): solo lleva queso y pimienta. Así que hoy que coincide con el día del queso, me parece una maravilla poder celebrarlo con este plato, y os paso la receta.

Berenjenas rellenas de lentejas

Las berenjenas rellenas es un plato que en casa de mis padres siempre se ha hecho muchísimo y que siempre me ha gustado, pero siempre era la misma receta, con carne y cebolla (que estaba riquísimo, todo sea dicho), pero me apetecía explorar otras combinaciones. Así que esta vez, he hecho berenjena rellena de lentejas con verduras, y me ha encantado.

Crema de coliflor

Si, me encanta la coliflor. Me parece una verdura muy versátil, que combina con muchísimos perfiles de sabor, y que por si sola al vapor ya es una cena maravillosa. Pero no todo el mundo a mi alrededor piensa igual, así que buscando formas de cocinarla para todo el mundo, dimos con una receta perfecta: una crema de coliflor.

Nocilla casera

La nocilla es uno de esos alimentos de la infancia, a mi me encantaba merendar bocadillos de nocilla, y creo que como yo, la mayoría de las personas. Hace un tiempo me dieron bastantes avellanas, y como no sabía qué hacer con tantas, pensé en utilizarlas en recetas. Así que me dije, venga, nocilla. Eso sí, ¿sois de Nutella, o de Nocilla?

Hummus de remolacha

Me encanta el hummus, me parece un entrante o una tapa muy rica y sana. Además son siempre super fáciles de hacer (básicamente mezclar cantidades correctas, y batir hasta el infinito y más allá). Es por eso que tengo muchas ganas de probar a hacer hummus de sabores, y he querido empezar con un tubérculo que me encanta: la remolacha.

Conejo con setas al ajillo

Conejo es una carne que no he cocinado nunca demasiado, pero la verdad es que esta receta es muy sencilla y sale muy bien. Vamos a ello de pleno. 

Colas de rape

Seguimos con un viernes reto, y esta vez tenía que ser una receta de la abuela, y no ha sido fácil, ya que yo no tengo muchos recuerdos con ella. Pero sí recuerdo estar al lado de la chimenea, todos reunidos y comiendo este rico plato.