Enchiladas suizas verdes

Pues aquí estamos otra vez, con un reto de Los Viernes Reto. Sí, ya se que dije que escribiría las recetas que tengo pendientes, pero todo llegará. Esta vez, el reto lo lidera Caramelo Caliente by Kerstin, y ha propuesto un reto basado en la cocina Mexicana y Frida Kahlo. Soy muy fan de la cocina mexicana, así que el reto por esa parte me apetece, pero la parte de Frida Kahlo me da respeto y temor, no os voy a engañar.

Bocadillo de ternera Banh Mi

¡Hola a todos! Nos volvemos a ver una vez más y esta vez con una receta para un bocadillo. ¿Y por qué un bocadillo? Bueno, es el reto de esta semana de Los Viernes Reto y montsita_1... ¿Será el reto de los viernes la forma de conseguir que publique recetas de forma regular? Pues puede ser, aunque también tengo alguna otra más pendiente de escribir, que estoy buscando el momento.

Ramen de cerdo basado en Ponyo

¡Hola a todos! Después de tanto post seguido sobre ingredientes base de ramen, no os podía dejar sin el resultado final. Al final, la idea de este plato surge de nuestros amigos de Los Viernes Reto, que junto a The Food and The Pallet propusieron un reto de comida que salga en alguna película o serie. Y siendo la fan que soy de todas las películas de Studio Ghibli y de la comida japonesa, no me he podido resistir a hacer un plato muy emblemático, el ramen que prepara Lisa a Ponyo y Sosuke.

Huevos marinados para ramen

¡Hola a todos! Pongámonos serios, no existe ramen bueno sin huevo. No, en realidad no es cierto, hay mucho ramen rico que no lleva huevo... Pero tengo una pequeña obsesión con los huevos en este tipo de platos, así que si me preparo ramen en casa, le voy a echar huevo sí o sí. Así que aquí estoy, para transmitir el vicio.

Caldo de cerdo para ramen

¡Buenas a todos! Hace más de un año que no publico por aquí... prometo que he estado cocinando, pero parece que no. Ha sido un año interesante y no me ha dado para poder escribir recetas. Y espero que ahora dure.

Hoy quiero traeros una receta para preparar caldo de cerdo para ramen, y así darle un buen fondo a vuestros fideos asiáticos aunque luego utiliceis ramen instantáneo. Ya veréis que el resultado es un caldo oscuro, potente y sabroso. Os deberían salir unos 2-3 litros con esta receta.

Macarrones con verduras y salsa de pesto

Hoy os traigo un plato de pasta que me gusta mucho, muy ligero al ir acompañado de verduras y con muchísimo sabor. Lo bueno de este plato, es que es muy adaptable a las restricciones alimenticias: el queso puede ser vegano, la pasta sin gluten, o el queso sin lactosa, y sigue estando delicioso para todas las personas que quieran hacerse este plato. Los ingredientes son para dos personas.

Tofu asado con especias africanas

El tofu me parece una manera fantástica de reducir un poco el consumo de carne y ser más conscientes de una dieta sana, equilibrada, así como de reducir impactos ambientales y hacia los animales. Este plato, además, está delicioso y es muy fácil de preparar. Como está muy especiado, es ideal para empezar a acostumbrar el paladar al tofu si todavía no os hace mucha gracia.