Huevos marinados para ramen

¡Hola a todos! Pongámonos serios, no existe ramen bueno sin huevo. No, en realidad no es cierto, hay mucho ramen rico que no lleva huevo... Pero tengo una pequeña obsesión con los huevos en este tipo de platos, así que si me preparo ramen en casa, le voy a echar huevo sí o sí. Así que aquí estoy, para transmitir el vicio.

Caldo de cerdo para ramen

¡Buenas a todos! Hace más de un año que no publico por aquí... prometo que he estado cocinando, pero parece que no. Ha sido un año interesante y no me ha dado para poder escribir recetas. Y espero que ahora dure.

Hoy quiero traeros una receta para preparar caldo de cerdo para ramen, y así darle un buen fondo a vuestros fideos asiáticos aunque luego utiliceis ramen instantáneo. Ya veréis que el resultado es un caldo oscuro, potente y sabroso. Os deberían salir unos 2-3 litros con esta receta.

Macarrones con verduras y salsa de pesto

Hoy os traigo un plato de pasta que me gusta mucho, muy ligero al ir acompañado de verduras y con muchísimo sabor. Lo bueno de este plato, es que es muy adaptable a las restricciones alimenticias: el queso puede ser vegano, la pasta sin gluten, o el queso sin lactosa, y sigue estando delicioso para todas las personas que quieran hacerse este plato. Los ingredientes son para dos personas.

Tofu asado con especias africanas

El tofu me parece una manera fantástica de reducir un poco el consumo de carne y ser más conscientes de una dieta sana, equilibrada, así como de reducir impactos ambientales y hacia los animales. Este plato, además, está delicioso y es muy fácil de preparar. Como está muy especiado, es ideal para empezar a acostumbrar el paladar al tofu si todavía no os hace mucha gracia.

Bacalao a la naranja

Es bastante común mezclar cítricos con algún pescado...  Por eso, hoy os quiero traer una receta con naranja, ya que normalmente el limón es el protagonista para este tipo de platos.

Ensalada templada de sepia con pepino

¡Buenas! A ver si después de este parón voy recuperando el ritmo de publicación de recetas. Hoy os traigo una ensalada templada, muy sencilla de hacer, ideal para el verano ahora que se acerca el calor. 

Pimientos asados rellenos con patatas

Este es un plato muy especial, muy rico y bastante sencillo de hacer. Se trata además, de un plato equilibrado y vegetariano, perfecto para comer bien sin necesidad de carne. La patata la vamos a especiar bastante con sabores orientales, así que le va a dar un toque diferente y muy sabroso.